2022年提拉米苏的美味做法有哪些.docx

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　　鸡蛋黄一个
　　饼干57克
　　白砂糖60克
　　淡奶油120克
　　咖啡酒50克
　　可可粉适量
　　糖粉适量
　　做法










　　1、用手挤出柠檬汁
　　2、将45克淡奶油倒入碗中加入5克柠檬汁
　　3、轻轻搅拌，淡奶油会变成固体将凝固后的淡奶油加入已经用搅拌器打软的奶油芝士中，混合匀称即可
　　4、蛋黄和60克细砂糖放入碗中锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热(不行煮沸)，并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白
　　5、将120ML淡奶油打发至7成发，不要打太硬把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发，和8中的蛋黄，9中的淡奶油混合搅拌匀称，即成芝士馅
　　6、倒50ML咖啡酒取一根手指饼干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，铺到酒杯底部
　　7、重复第12步，再芝士馅上再铺一层手指饼干，再倒满芝士馅，抹平整。放入冰箱冷藏4个小时以上。吃之前撒上可可粉即可。假如喜爱，可以用糖粉在表面做一些装饰
　　提拉米苏的美味做法三
　　材料
　　马斯卡彭芝士250克、雀巢奶油125克、蛋黄2个、细砂糖(25+25)克、吉利丁片2片、咖啡粉15克、热开水100克、朗姆酒25克、手指饼干10片、可可粉适量
　　做法










　　1、 吉利丁片放入清水中泡软;
　　2、 蛋黄加25克细砂糖打至发白;
　　3、 将泡软的吉利丁片放入蛋黄中，隔水加热至溶化;
　　4、 加入马斯卡彭芝士拌匀;
　　5、 鲜奶油隔冰打至六分发，倒入芝士糊中拌匀;
　　6、 依个人口味加一点咖啡水调味;
　　7、 在杯子底部铺一层手指饼，扫上咖咖啡水，倒入一部分芝士糊，再铺上一层手指饼，扫上咖啡水，倒入芝士糊;
　　放入冰箱冷藏四个小时，撒上可可粉即可。
　　提拉米苏的美味做法四
　　材料
　　3 个蛋黄
　　75 克白糖
　　40 毫升 Amaretto ，一种杏仁利口酒
　　500 克 Mascarpone ，一种意大