醋酸含量测定.ppt

分析化学食用醋中总酸含量的测定一、实验目的?进一步熟悉滴定分析操作技术?掌握食醋中总酸含量的测定方法二、实验原理食醋的主要成分是醋酸,此外还含有少量其他弱酸(如乳酸等)。用 NaOH 标准溶液滴定相应的酸,以酚酞作指示液,在化学计量点时试液呈弱碱性,粉红色。根据 NaOH 标准溶液的浓度和用量,计算试样中的总酸含量。三、实验试剂? mol/L NaOH 标准溶液? % 酚酞指示液四、实验步骤? 1. mol/L NaOH 标准溶液的配制与标定(1)配制称取 110 g NaOH ,溶于 100 mL 无二氧化碳的水中,摇匀注于聚乙烯材质容器中,密闭放置至溶液清亮。量取 mL 上层清液,用无二氧化碳的水稀释至 1 L ,摇匀。四、实验步骤实验中移液管的操作注意事项: 1、第一次润洗时,应先用滤纸将尖端内外的水吸净。 2、润洗 2~3 次。 3、取液时,将管子插入溶液中 1~2cm 左右 4 、放液时,容器倾斜,移液管垂直,使尖嘴与接受容器内壁接触 5 、残留液不可吹出四、实验步骤(2) 标定:用邻苯二甲酸氢钾作基准物质。准确称取 g 于 105-110 ℃电烘箱中干燥至恒重的工作基准试剂邻苯二甲酸氢钾, 加 80 mL 无二氧化碳的水溶解,加 2滴 10 g/L 酚酞指示液,用配制好的 mol/L NaOH 溶液滴定至试液呈粉红色并保持 30s 即为滴定终点。同时做空白试验。四、实验步骤碱式滴定管酸式滴定管四、实验步骤? mL 醋样置于 100 mL 容量瓶中,加水稀释至标线,混匀。四、实验步骤? 20 mL 置于 250 mL 锥形瓶中,加水 60 mL ,加 2-3 滴 % 酚酞指示液,用 mol/L NaOH 标准溶液滴定至粉红色,并在 30 s 内不褪色,即为终点。同时做试剂空白试验。