2022年霜降节气应该吃什么呢.docx

第 1 页 共 谚是“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜”，所以山东人霜降期间喜食萝卜。农谚还有“霜降萝卜”一说，是指霜降以后早晚温差大，露地萝卜不刚好收获将出现冻皮等状况，影响萝卜品质和收成。
白萝卜是一种养分价值较高、价格便宜的植物性食物。民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，现代也有说法称萝卜为“土人参”。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用。
饮食讲究的人在霜降期间尽量吃些生的白萝卜块。白萝卜皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃;皮色透亮，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白萝卜，一是下气，解腹胀之围;二是白萝卜入肺，肺应秋季，白萝卜可以加强肺的“肃降”功能，既止咳，又促大肠运动。










霜降节气各地习俗
闽南台湾霜降节气吃鸭子
在闽南台湾地区是如何过霜降的呢?当然是吃鸭子。闽南台湾的民间在霜降的这一天，要进食补品，也就是我们北方常说的“贴秋膘”。在闽南有一句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”。从这句句小小的谚语就充分的'表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。因此，每到霜降季节，闽台地区的鸭子就会卖的特别火爆，有时还会出现脱销、供不应求的状况。乐得卖鸭子的老板们嘴都合不拢了。
广西霜降节气吃牛肉
霜降是个进补的好季节，俗语称冬补不如霜降补，冬补过于滋腻，而霜降节气补补是极好的。而为迎接霜降节气的到来，不少地方都有霜降吃牛肉大餐的习俗。广西玉林的居民习惯在霜降这天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的来补充能量，祈求在冬天里身体温煦强健。除牛肉外，羊肉与兔肉也与霜降适宜。
普遍多地霜降节气吃柿子
在我国的一些地方，霜降季节要吃红柿子，在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是特别不错的霜降食品。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的说明是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。柿子具有润肺生津、缓解凉燥的功效。有老话说：“吃丁柿，不流涕。”于是，霜降季节吃柿子就成为习俗。










广东霜降节气送芋鬼
广东高超一带，霜降前有“送芋鬼”的习俗。当地小孩以瓦片垒梵塔，在塔里放柴点燃，待到瓦片烧红后，毁塔以煨芋，叫做“打芋煲”，随后将瓦片丢至村外，称作