时光佐味儿童主题餐厅营销策划方案.docx

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“时光佐味-儿童主题餐厅”营销策划书
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操作规范》
《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国产品质量法》《餐饮服务 许可管理办法》等。这说明我国对餐饮行业的管理比较严格。
经济因素:
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■ 人均GDP -4名义增affi） 实增ffl（右）
山以上图表可以看出也在不 断提高，为餐饮业的发展提供了良好的经济基础。与此同时，餐饮业的营业额也 在不断的增长，为主题餐厅提供了很好的基础。
社会和文化因素:
纵观全球，放眼中国，我们不难发现。随着生产力的提高、商品经济的发展。
家务劳动社会化越来越深化，当今人们的饮食生活已经形成了一个新的运行模 式：现代餐饮业以餐饮产品为桥梁将餐饮企业和餐饮消费者紧密地联系在一起, 形成了完整的饮食文化运行机体。饮食文化在餐饮大众层面的折射所形成的现 象-表现在吃什么、怎么吃、吃的目的、吃的效果、吃的观念、吃的悄趣及吃的
礼仪等等， 形式。饮食文化在餐饮企业层面的折射所形成的现象。在表层要素表现为餐饮品 牌名称、菜点等在深层要素表现为企业的价值观念、经营哲学等所表现出的文化 内涵。它是饮食文化的另一个重要组成部分。在市场经济的今天•餐饮企业的经 营基本上都是建立在对餐饮消费者需求分析的基础上，根据企业自身在经济实 力、业务能力等各方面因素，选择经营业务的范围进行经营运作。
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我国是人口大国，人口基数庞大。2015年10月，我国实施全面二孩政策。
国家计划生育政策的逐渐开放，无疑会直接增加我国儿童数量急剧上升，而中国 家庭典型“4+2+1”的结构更是导致孩子成为家庭消费的核心，儿童主题餐饮市 场必将迎来新的发展时代。据统计，我国儿童的月消费总额超过35亿元，年消 费额高达420亿元，儿童的消费已达到家庭总收入的35%以上，其至有些家庭 超过了 50%,其中用于儿童饮食方面的消费占有很大的比重。但儿童在家大多
存在偏食、挑食和厌食等问题，家长在矫正幼儿进餐问题上缺乏适合儿童自身营 养需要和儿童年龄特点的方法，而现在80、90后父母普遍拥有较高学历，且具 备一定的消费能力，注对孩子进行早期培养，更加愿意:带孩子去更加专业的儿 童主题餐厅进餐，以期对孩子的饮食行为进行矫正。
国家统计局数据显示，全面开放二孩政策之后，未来4年将新增5, 212万
个新生儿，而以儿童为主要服务对象的餐饮将会呈现极快的发展速度，到2020 年，国内儿童主题餐饮预计有望突破350家。儿童主题餐厅的消费群体潜力巨大,
U前特色的儿童餐厅在国内并不多见：而在餐饮领域，儿童餐厅所占的份额还非
常小。据统计•，现阶段儿童消费占家庭消费总支出的40%左右，并呈逐年上升 趋势。在这样的大背景下，儿童餐饮市场无疑潜藏着巨大商机。调査显示，U前
20%的家长会带孩子去儿童主题餐厅用餐。如果将儿童主题餐厅的档次、产品、
服务和创意不断提升，那么儿童主题餐厅的客户群体将进一步扩大。作为购物中
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心重点关注的新兴业态之一，市场需要大量优质的儿童主题餐饮品牌，当下也正
是这类新兴品牌创业成长的风口!
（4）技术因素:
经过改革开放以来30多年的发展，我国餐饮业品牌竞争和质量型经营的局
面已经形成，行业发展进入新的阶段。科技手段运用更加突出，技术创新和科学
管理受到重视，集中配餐配送应用广泛，教育培训水平和人员素质提高，现代经
营管理理念加强，营销举措普遍推行，品牌文化含量日趋提升等，发展的基础条
件越来越好，标准化、丄厂化、规模化和科学化的进程不断推进，山传统餐饮向
现代餐饮的发展步伐加快。传统的餐饮行业正逐步融入现代