酒店商业计划书.docx

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　　酒店各部门参加制服的设计与制作，是饭店行业的惯例，同时，特殊指出因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充，客房部管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏实力。
　　(六)编写酒店各部工作手册
　　工作手册，是部门的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等局部。
　　(七)参加员工的聘请与培训
　　酒店各部门的员工聘请与培训，需由人事部和酒店各部门经理共同负责。在员工聘请过程中，人事部依据酒店工作的一般要求，对应聘者进展初步筛选，而酒店各部门经理那么负责把好录用关。培训是部门开业前的一项主要任务，酒店各部门经理需从本饭店的实际启程，制定切实可行的部门培训打算，选择和培训部门培训员，指导其编写详细的授课打算，督导培训打算的实施，并确保培训丁作到达预期的效果。
　　(八)建立酒店各部门财产档案
　　开业前，即起先建立酒店各部门的财产档案，对日后酒店各部门的管理具有特殊重要的意义。许多饭店酒店各部门经理就因在此期间无视该项工作，而失去了驾驭第一手资料的时机。
　　(九)跟进酒店装饰工程进度并参加酒店各部门验收










　　酒店各部门的验收，一般由基建部、工程部、酒店各部门等部门共同参与。酒店各部门参加验收，能在很大程度上确保装潢的质量到达饭店所要求的标准。酒店各部门在参加验收前，应依据本饭店的状况设计一份酒店各部门验收检查表，并对参加的部门人员进展相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。
　　(十)负责全店的基建清洁工作
　　在全店的基建清洁工作中。酒店各部门除了负责各自负责区域的全部基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的胜利与否，干脆影响着对饭店成品的爱护。许多饭店就因对此项工作的无视，而留下永久的缺憾。酒店各部门应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁打算，然后由客房部的PA组，对各部门员工进展清洁学问和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进展检查和指导。
　　(十一)部门的模拟运转
　　酒店各部门在各项打算工作根本到位后，即可进展部门模拟运转。这既是对打算工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的根底。
　　二、酒店开业打算打算
　　制定酒店开业筹备打算，是保证酒店各部门开业前工作正常进展的关键。开业筹备打算有多种形式，饭店通常采纳倒计时法，来保证开业打算工作的正常进展。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。










　　执行细那么
　　-------客房部
　　(一)开业前三个月
　　与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但客房部经理必需建立这种沟通渠道，以便日后的联络。
　　(二)开业前第两个月
　　1、参加选择制服的用料和式样。
　　2、解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等。
　　3、了解饭店康乐等其它配套设施的配置。
　　4、明确客房部是否运用电脑。
　　5、熟识全部区域的设计蓝图并实地观察。
　　6、了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。，补充尚未落实的订单。
　　8、确保全部订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与限制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。
　　9、检查是否有必需的家具、设备被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。

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