食品添加剂膨润土扩大使用范围.docx

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食品添加剂膨润土扩大使用范围
证明技术上确有必要和使用效果的资料或者文件
膨润土(bentonite)是以蒙脱石为主要成分的层状铝硅酸盐矿物。蒙脱石的单位晶胞由2层硅氧四面体片夹1层铝氧八面体片组成，构成2:1型网架状结构(如图1检测4份粉末中儿茶素、咖啡因的含量。
备注：该试验中膨润土添加量为7g,而活性炭添加量为5g，目的是了解在咖啡因被吸附的值相近的情况下，膨润土与活性炭对儿茶素含量及固形物得率的不同影响。
2实验结果表1膨润土添加与否的效果对比，膨润土、活性炭对咖啡因的吸附效果对比
GC
(%)
EGC
(%)
C
(%)
EGCg
(%)
EC
(%)
GCg
(%)
ECg
(%)
Cg
(%)
总儿茶素
（%）
咖啡因
（%）
固形物得率
（%）
std(L1)










一
膨润土（L2）











活性炭A（L3）











活性炭B（L4）











注：GC^食子儿茶素；EGC^没食子儿茶素；CJL茶素；EGCg^没食子儿茶素没食子酸酯；EC=表儿茶素；GCg^食子儿茶素没食子酸酯；丘。9=表儿茶素没食子酸酯；Cg=儿茶素没食子酸酯；由实验结果表1可见：
① 膨润土作为吸附剂使用后，可有效脱去茶溶液中的咖啡因，并能较好地保持原有的总儿茶素含量及儿茶素单体含量，符合产品规格要求，具有其功效性和必要性。
② 膨润土与活性炭对咖啡因都有较强的吸附能力；
③ 膨润土对总儿茶素的含量及儿茶素单体含量没有明显影响，而活性炭的使用则大幅降低了总儿茶素的含量，也改变了其儿茶素单体含量；膨润土对固形物得率影响较小，而活性炭的使用则大幅降低了固形物得率。
二、实验2:膨润土添加与否的效果对比实验，膨润土、活性炭、二氧化硅、纤维素对咖啡因的吸附对比实验1实验步骤称取10g速溶绿茶粉（该速溶绿茶粉是使用与实验1中std产品不同的绿茶茶叶原料，但经相同的提取，离心，过滤，干燥工艺而得来的），加入490g纯水，搅拌溶解（20C）。待完全溶解后，分别取50g置于6个100ml量杯中，分别标号为1、2、3、4、5、6,剩余料液进行离心（3000rpmX15分钟）、过滤（）、冷冻干燥后再进行HPLC检测，作为未经吸附剂处理的标准原样，命名std。6个量杯内的料液同时进行搅拌，:，，,，，。保持搅拌30分钟，1-6料液分别离心（3000rpmX15分钟）、过滤（）、冷冻干燥。HPLC检测6份粉末中儿茶素、咖啡因的含量。
备注：该实验中各吸附剂的添加量均为0.