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依据史籍的记载，中秋一词最早出现在《周礼》一书中。到魏晋时，有谕尚书镇牛淆，中秋夕与左右微服泛江的记载。直到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。《唐书·太宗记》，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。这也是我国仅次于春节的其次大传统节日。
《西湖巡游志余》中说：八月十五谓中秋，民间以月饼相送，取团聚之意.《帝京景物略》中也说：八月十五祭月，其饼必圆，分瓜必牙错，瓣刻如莲花。……其有妇归宁者，是日必返夫家，曰团聚节。中秋晚上，我国大部分地区还有烙团聚的习俗，即烙一种象征团聚、类似月饼的小饼子，饼内包糖、芝麻、桂花和蔬菜等，外压月亮、桂树、兔子等图案。祭月之后，由家中长者将饼按人数分切成块，每人一块，如有人不在家即为其留下一份，表示合家团聚。
中秋节时，云稀雾少，月光皎洁光明，民间除了要实行赏月、祭月、吃月饼祝愿团聚等一系列活动，有些地方还有舞草龙，砌宝塔等活动。除月饼外，各种时令鲜果干果也是中秋夜的美食。
中秋节起源的另一个说法是：农历八月十五这一天恰好是稻子成熟的时刻，各家都拜土地神。中秋可能就是秋报的遗俗。
中秋节拜月的来历
拜月即拜祭“月神”，也就是平常老百姓说的“嫦娥”。古人通过祭拜的形式，祈求团聚、康乐与华蜜。“拜月”是从秋分祭月这一古老礼俗演化而来的，周朝有每年秋分天子率群臣祭月的礼制。按习俗，女子拜月，男子观礼。
严格地说，“拜月祭”，有两次。一次是在“秋分”日，目的是“迎寒”。立秋之后，阴气渐盛，古人在这一天晚上实行祭祀活动“拜月祭”。又月亮属阴，代表的是“寒”，所以谓之“迎寒”。唐人陆德明在为《周礼》“圭璧以祀日月”一句作的释文中说：“祭日月，谓曰春分朝日，秋分夕月。”“夕月”就是指秋分晚上祭月。但古人最重要的一次“拜月祭”，是在农历八月十五晚上，是日是中秋佳节。此风持续至今。
拜月是对月神的崇拜活动，宋代以后起先流行。唐代确有赏月风尚，但未见拜月习俗；宋代男女拜月各有不同需求：男子希望科举有好功名，女子则祈求拥有漂亮容颜。随着时代演进，明清以后才有“男不拜月，女不祭灶”的说法。拜月仪式大体上是在八月十五晚上，在家或户外设月神牌位，摆上供品如瓜果、月
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