厨艺大赛方案(.doc

“吃出健康-餐厅厨艺大赛”方案
一、活动背景
健康是幸福家庭的基础，健康生活方式中的合理膳食是健康“四大基石”中的第一基石，合理膳食对于把好“病从口入”关，保持人体营养平衡，维持健康体重非常重要。不合理的膳食，营养过度或不足，都会给
“吃出健康-餐厅厨艺大赛”方案
一、活动背景
健康是幸福家庭的基础，健康生活方式中的合理膳食是健康“四大基石”中的第一基石，合理膳食对于把好“病从口入”关，保持人体营养平衡，维持健康体重非常重要。不合理的膳食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。为指导合理膳食，围绕“和谐我生活，健康句容人”主题，以厨艺比赛的形式，倡导和促进单位职工健康饮食、科学饮食、营养饮食。
二、活动目的
举办厨艺大赛，增强工作人员的健康营养知识，树立健康的生活理念，同时通过精心制作既富有健康又富有营养的菜肴，营造和谐的氛围。
三、活动名称
吃出健康-餐厅厨艺大赛
四、活动时间、地点
2013年8月10日，住建局食堂（具体时间、地点待定）
五、比赛规则

（1）参赛人员发放菜资100元，在当天比赛前去菜市场购买食材、配料，并提前做好食材粗加工。
（2）烹饪工具（锅、炉、刀、铲、盘、有刻度的油壶、限盐勺等）、调料（油、盐、糖、酱、醋、味精、料酒等）、由主办方提供。

比赛分菜品烹制、菜品展示、专家评委点评、大众评委品尝等几个步骤举行，决出最后名次。
（1）菜品烹制比赛以夏季家庭常用食材为主，比赛过程分为三轮，第一轮烹制富含优质蛋白的鱼类、第二轮烹制一道以粗粮为主的菜品、第三轮烹制清淡爽口的消暑甜品，以体现健康厨艺大赛的特色。
每场烹饪时间为30分钟，要求