酒吧经营策划方案.doc

酒吧经营筹划方案
本次筹划是综合以前操作过的场子与我本人的个人经验来谱写此份筹划书，其中内容除我们的经营能够掌控的内容以外，对于当地消费习惯、消费心理、消费程度在定位与顾客分化营销方面，尚需要经过市场实地调查以后做出准确的定位标准，进酒吧经营筹划方案
本次筹划是综合以前操作过的场子与我本人的个人经验来谱写此份筹划书，其中内容除我们的经营能够掌控的内容以外，对于当地消费习惯、消费心理、消费程度在定位与顾客分化营销方面，尚需要经过市场实地调查以后做出准确的定位标准，进行合理的价格、内容薪资各方面内部定位、外部的市场即于此在经营管理于营销筹划上做以下的内容。
目的、目录
此项筹划的主要目的是向投资者在宏观立场上表达我们对于本买场操作手段方面的一个笼统的模式，从微观方面阐述我团队人员在营销思路与管理方法方面的一个比拟细节的方式，对于在经营此工程上，从了解的局部情况为出发点，组建了能够对于当地市场的经营模式做出的理性判断进行规划制定。但是实质性的细节方面，尚需要人员进驻以后经过详细的了解进行制定。没有详细了解就没有发言权，过度细节的地方，没有经过考证，在此不再过多言语，谨此而至。
目录
一、经营模式
二、管理方式
三、销售管理
四、销售管理
五、会员管理
六、形象
七、本钱管理与核算
八、业绩收入工程
九、附1：酒吧定位思路
十、附2：管理的“三三四四五〞原那么
十一附3：营销战略
经营模式
A、演出模式
演出阵容突出在以下方面：
第一点 前档期
卖场在前档上客期间为造成暖场与强化气氛方面所安排的一定量的配备阵容，此阵容的配备是组织现场模式构成的一局部，起到呈前期后的主要作用，是整个现场前期的主要突出色彩，配备阵容为歌手、MC调情；叫麦。在具体的操作程序与流程方式上将来会以实际情况做出现场的安排程序。
B、销售管理
1、销售管理的手段：
会根据部门不同、台位不同、职务不同制定不一样的销售业绩管理体系，此体系为责任底薪与提成和本职务为一提的捆绑式鼓励人员机制，从而创造良好的促销体制与架构。
2、销售管理的根本：
销售管理的根本是设计适宜的销售筐架，在适合时常与本场价值的情况下做出合理的定位，但是这里所说的不是主要遭表现的这些，根据不同的部门会量身载体的为场内效劳人员销售技能与促销技巧。后期针对所要促销的产品会指定单独的促销流程。但是前期的培训是很重要的，前期培训的好坏会直接会影响的后期的效劳与管理。
C、现场调整管理
1、顾客上客的安排
顾客的上档的档期不同，同样在现场的气氛上，人员的促销山个会有一定程度的限制，所以在顾客的上客期与稳定期同样的需要即使的进行调整，以配合场内焦点区与边围区的人流转换。
D、人群定位
消费人群的限制，直接在价格上前不能全面的介定出我们需要的顾客群体，我们先期决定的群体是在25岁—55岁的顾客消费群体，那么针对他们要在PARTY的设计上、音乐的风格上、效劳的内容上、节奏的速度上等去主动的迎合消费者，有我们设计出来适合他们的消费定位，等于是量身定做了他们喜欢的消费方式与消费心理。
E、销售定位
销售的定位要根据我们选择的人群上，更加细致的去把这些顾客从消费档次、消费规律上去设定他们的一系列效劳，包括不同的人群、酒水消费的划分、拓展客源的划分、这些都3、通报。