生猪屠宰检疫规程.doc

网站导航|设为首页|收藏本站主办单位:广西动物卫生监督所、广西动物疫病预防控制中心、广西兽药监察所电话:0771-3110402 传真: 0771-3122598 网络与技术支持: 视点桂 ICP 备 07011988 农业部关于印发《生猪屠宰检疫规程》等 4 个动物检疫规程农医发【 2010 】 27号颁布日期: 执行日期: 各省、自治区、直辖市畜牧兽医(农牧、农业)厅(局、委、办) : 为规范生猪、家禽、牛和羊的屠宰检疫,按照《中华人民共和国动物防疫法》、《动物检疫管理办法》规定,我部制定了《生猪屠宰检疫规程》、《家禽屠宰检疫规程》、《牛屠宰检疫规程》和《羊屠宰检疫规程》,现印发给你们,请遵照执行。生猪屠宰检疫规程 (厂、点)监督查验、检疫申报、宰前检查、同步检疫、检疫结果处理以及检疫记录等操作程序。本规程适用于中华人民共和国境内生猪的屠宰检疫。 、猪瘟、高致病性猪蓝耳病、炭疽、猪丹毒、猪肺疫、猪副伤寒、猪Ⅱ型链球菌病、猪支原体肺炎、副猪嗜血杆菌病、丝虫病、猪囊尾蚴病、旋毛虫病。 入场(厂、点)时,具备有效的《动物检疫合格证明》,畜禽标识符合国家规定。 无规定的传染病和寄生虫病。 需要进行实验室疫病检测的,检测结果合格。本规程规定的检疫程序,检疫结果符合规定。 (厂、点)监督查验 查证验物查验入场(厂、点)生猪的《动物检疫合格证明》和佩戴的畜禽标识。 询问了解生猪运输途中有关情况。 临床检查检查生猪群体的精神状况、外貌、呼吸状态及排泄物状态等情况。 结果处理 合格《动物检疫合格证明》有效、证物相符、畜禽标识符合要求、临床检查健康,方可入场,并回收《动物检疫合格证明》。场(厂、点)方须按产地分类将生猪送入待宰圈,不同货主、不同批次的生猪不得混群。 不合格不符合条件的,按国家有关规定处理。 消毒监督货主在卸载后对运输工具及相关物品等进行消毒。 申报受理场(厂、点)方应在屠宰前 6小时申报检疫,填写检疫申报单。官方兽医接到检疫申报后,根据相关情况决定是否予以受理。受理的,应当及时实施宰前检查;不予受理的,应说明理由。 受理方式现场申报。 屠宰前 2小时内,官方兽医应按照《生猪产地检疫规程》中“临床检查”部分实施检查。 结果处理 合格的,准予屠宰。 不合格的,按以下规定处理。 发现有口蹄疫、猪瘟、高致病性猪蓝耳病、炭疽等疫病症状的,限制移动,并按照《中华人民共和国动物防疫法》应急条例》、《动物疫情报告管理办法》和《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》( GB16548 )等有关规定处理。 发现有猪丹毒、猪肺疫、猪Ⅱ型链球菌病、猪支原体肺炎、副猪嗜血杆菌病、猪副伤寒等疫病症状的,患病猪按国家有关规定处理,同群猪隔离观察, 确认无异常的,准予屠宰;隔离期间出现异常的,按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》( GB16548 )等有关规定处理。 怀疑患有本规程规定疫病及临床检查发现其他异常情况的,按相应疫病防治技术规范进行实验室检测,并出具检测报告。实验室检测须由省级动物卫生监督机构指定的具有资质的实验室承担。 发现患有本规程规定以外疫病的,隔离观察,确认无异常的,准予屠宰; 隔离期间出现异常的,按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》(GB16548 )等有关规定处理。 确认为无碍于肉食安全且濒临死亡的生猪,视情况进行急宰。 监督场(厂、点)方对处理患病生猪的待宰圈、急宰间以及隔离圈等进行消毒。 ,对同一头猪的头、蹄、内脏、胴体等统一编号进行检疫。 头蹄及体表检查 视检体表的完整性、颜色,检查有无本规程规定疫病引起的皮肤病变、关节肿大等。 观察吻突、齿龈和蹄部有无水疱、溃疡、烂斑等。 放血后退毛前,沿放血孔纵向切开下颌区,直到颌骨高峰区,剖开两侧下颌淋巴结,视检有无肿大、坏死灶(紫、黑、灰、黄),切面是否呈砖红色,周围有无水肿、胶样浸润等。 剖检两侧咬肌,充分暴露剖面,检查有无猪囊尾蚴。 内脏检查取出内脏前,观察胸腔、腹腔有无积液、粘连、纤维素性渗出物。检查脾脏、肠系膜淋巴结有无肠炭疽。取出内脏后,检查心脏、肺脏、肝脏、脾脏、胃肠、支气管淋巴结、肝门淋巴结等。 心脏视检心包,切开心包膜,检查有无变性、心包积液、渗出、淤血、出血、坏死等症状。在与