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餐饮品牌建设.ppt


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文档列表 文档介绍
餐饮品牌建设
NANJING INSTITUTE OF TOURISM AND HOSPITALITY 主讲:南京旅游职业学院 周延文
NITH
第42期全国旅游饭店餐饮部经理岗位培训班
餐饮品牌建设
欢迎nce1636/371
Since1975/32
Since1886/121
Since1962/45
Since1955/52
Since1892/115
Since2019/2
世界品牌实验室评选出 2019年中国500最具价值品牌
95 小肥羊
157 咸亨
世界品牌实验室评选出 2019年中国500最具价值品牌
世界品牌实验室评选出 2019年中国500最具价值品牌
53 锦江
54 全聚德
104 小肥羊
177 咸亨
491 海德酒店
名次 品牌名称  品牌价值(亿美元) 
第一 可口可乐  670 
第二  微软  599 
第三  IBM  562
第四  通用电器  489 
第五  英特尔  323 
第六  诺基亚  301 
第七  丰田  279 
第八  迪斯尼  278 
第九  麦当劳  275 
第十 梅塞德斯·奔驰  218
2019年度 全球最具价值品牌十强 美国《商业周刊》评选
品牌是一种附加在产品
及服务上,最后归属于产品名称或服务
名称之上的综合特征、其目的是藉以辨
认某个销售者或某群销售者的产品或劳
务,并使之与同行的产品和劳务区别开
来,使消费者乐意并持续使用你的产品
和享受你的服务。
BRAND

品牌是一种错综复杂的象征,它是品牌的属性、名称、包装、价格、发展历史、声誉、广告风格等要素的无形组合。同时,消费者也因对其使用的印象及自身的经验而对品牌有所界定。
在孩子和年青人的心目中,麦当劳、肯德基的地位无可撼动!
麦当劳
成立于1955年的麦当劳是全球最大最著名的快餐服务集团,也是世界管理最成功的企业之一,现在全球100多个国家设立了超过3万家餐厅。它高水准的品质、服务、清洁和物超所值在全球家喻户晓。全球约有80%的麦当劳餐厅由独立的本地商人拥有和经营。麦当劳致力于为顾客和社会谋利益。麦当劳叔叔之家儿童慈善基金会已经在全球范围内捐赠了逾三亿两千万美元来帮助尽可能多的儿童。
餐饮品牌
狭义:
餐厅或产品形象的一种“识别符号”
广义:
(CIS)
、气质、氛围等内隐的、无形要素。
餐饮品牌是一个复杂的组合体,它不仅是餐厅以及餐饮产品的标识,它代表了餐厅餐饮产品的形象和气质,它是人们对一个餐厅或一个产品的全部体验——它的个性、消费者对它的信任,对它所象征地位的信任度及使用经验,是一切消费感受的总和。
餐饮品牌
Q+A
业界值得关注的 餐饮品牌企业
小肥羊 小土豆 小天鹅 德庄火锅 全聚德 中山海港 秦妈
东来顺 顺峰 毛家饭店 上海仙踪林 马兰拉面 重庆陶然居
谭鱼头 上海弘奇永和 厦门舒友海鲜 苏州迪欧
广州绿茵阁 上海美林阁 上海老城隍庙 巴国布衣
大娘水饺 深圳面点王 北京聚德华天 深圳嘉旺 狗不理 长沙饮食
山西东港 福州曼伯罗 上海人家 山东金德利 上海丰裕
北京老家快餐 广西桂林人 上海竹家庄 重庆菜香源
北京俏江南 上海和记 大连亚惠快餐 杭州知味观 上海鸳鸯餐饮
河南百年老妈 厦门牡丹大酒楼 河北玉兰香保定会馆
北京好伦哥餐饮 上海金萌苏浙汇 上海沈家花园 上海必来堡
上海东湖 安徽金满楼 …
Hard Rock Cafe  Hooters  Starbuck
KFC Mcdonald’s  Pizza Hut
TGI Friday’s Paulaner Brahaus
PoPeYes Häagen-Dazs   Burger King
北京马克西姆西餐厅  上海红房子西餐厅 
上海外滩18号Sens&Bund Taco Bell
外滩3号Jean-Geora

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  • 上传人梅子
  • 文件大小3.30 MB
  • 时间2022-04-06