奶牛标准化养殖生产技术规范.pptx

奶牛标准化示范场验收标准
中宁县畜牧技术推广服务中心
尹庆宁、张建军、冯自荣
目前我国奶牛养殖的三种主要模式
个体奶农散养式
奶牛养殖小区
规模化牛场
★ 必 备 条 件
《中华人民共和
草料库、青贮窖和饲料加工车间有防火设施，得2分。
粪污处理区和病牛隔离区与生产区在空间上隔离，单独通道，得1分。
二、设施与设备（18分）
考核内容
项目解读
（三）挤奶厅（5分）
有与奶牛存栏量相配套的挤奶机械，得1分。
挤奶厅有机房、牛奶制冷间、热水供应系统和办公室，得1分。
挤奶厅有待挤区，能容纳一次挤奶头数2倍的奶牛，得1分。
储奶厅有储奶罐和冷却设备，挤奶2h内冷却到4°C 以下，且不能低于冰点，得1分。
输奶管存放良好无存水、收奶区排水良好，地面硬化处理，墙壁防水处理，便于冲刷，得1分，不足之处，酌情扣分。
二、设施与设备（18分）
60位转盘式挤奶机
2X24位并列式挤奶机
收奶区排水良好，地面硬化处理
不同储存温度细菌生长速度
贮存温度
刚挤的乳
24h
48h
72h
℃
4000
4000
5000
8000
15℃
4000
160万
3300万

单位：cfu/mL
项目解读：
考核内容
项目解读
（一）饲养与繁殖技术（14分）
参加生产性能测定，得3分；有连续生产性能测定记录，得1分；记录规范、并做技术分析，得1分。
系谱记录规范，有电子档案或纸质档案，按照国家统一编号规则编号，得1分；有年度繁殖计划、技术指标、实施记录与技术统计，得1分，缺项不得分。
有完整的饲料原料采购计划和饲料供应计划，得1分；使用优质苜蓿，得2分；有日粮组成、配方记录，得1分。
有常用饲料常规性营养成分分析检测记录，得1分；无使用录，得1分。
有根据奶牛不同生长和泌乳阶段制定的饲养规范和实施记录，得1分，缺项不得分。
三、管理制度与记录（39分）
电脑
管理
奶牛
系谱
挤奶
记录
规模化牧场的饲料条件－优质的牧草
规模化牧场的饲料条件－优质全株玉米青贮
项目解读：
分群饲养的优点：
可根据不同牛群的生产水平制定日粮营养水平，日粮的配制针对性更强、更科学、更准确；
可随着泌乳阶段和产奶水平的变化，调整日粮精粗料比例；
对于低产牛群，可配制一些廉价的日粮，降低饲养成本；
牛群的产量更一致，更有利于挤奶厅的工作管理；
牛群的生理阶段比较一致，便于牛群的发情鉴定和妊娠检查；
相似泌乳阶段和生产水平的牛只在一群，管理工作更为便利。
为何对各种饲料成分检测
项目解读： 饲料安全风险隐患对奶制品安全产生影响：
霉菌及其毒素的污染
生物污染
农药污染
重金属污染
非法饲料添加剂的污染
考核内容
项目解读
（二）疫病控制（12分）
有奶牛结核病、布氏杆菌的检疫记录和处理记录，得2分。
有口蹄疫等录，得2分，缺项不得分。
有定期修蹄和肢蹄保健设施，并有相关记录，得1分。
有传染病发生应急预案，隔离和控制措施，责任人明确，得1分。
三、管理制度与记录（39分）
考核内容
项目解读
（二）疫病控制（12分）续
有预防、治疗奶牛常见疾病规程，得1分。
有兽药使用记录，包括使用对象、使用时间和用量记录，记录完整，得2分，不完整适当扣分。
抗生素使用符合《奶牛场卫生规范》的要求，有奶牛使用抗生素隔离及解除制度和记录，得2分，记录不完整适当扣分。
有乳房炎处理计划，包括治疗与干奶处理方案，得1分。
三、管理制度与记录（39分）
使用抗生素后的隔离及解除制度与记录
项目解读：
为了防止异常乳和抗菌素残留进入贮奶罐；
给接受过治疗的奶牛打上标记；
及时将接受过抗菌素治疗的奶牛从群中分离。
产房工作
交接记录
兽医部门
交接班记录
乳房炎
隔离记录
乳房炎预防与控制措施
项目解读：
乳房炎的控制措施：
创造良好的、卫生清洁的饲养环境，杜绝病原微生物赖以生存的环境；
严格执行消毒制度，防止细菌感染，坚持乳头药浴，保持牛床及乳房清洁卫生；
加强繁育和饲养管理，提高奶牛对病原体感染的抵抗力，从而最大限度地降低乳房炎的发病率；
定期进行隐性乳房炎的检测，发现阳性反应的奶牛及时治疗，避免交叉感染。
乳房肿胀
乳房红肿硬化
乳房炎乳图
乳房炎乳中混有血块、絮状物
考核内容
项目解读
（三）挤奶管理（10分）
有挤奶卫生操作制度，并张贴上墙，得1分。
挤奶工工作服干净，挤奶过程挤奶工手和胳膊保持干净，得1分，不完整适当扣分。
完全使用机器挤奶，输