2015年发酵部分原题（生工）
名词解释（25分）转导原生质体融合巴斯德效应
镒离子效应实消热阻临界稀释度
最适稀释度种龄接种量选择
考得比较细，而且有大部分题是PPT找不到的，要靠老师上课讲的内容。
判断还好，不算考得很偏填空淀2015年发酵部分原题（生工）
名词解释（25分）转导原生质体融合巴斯德效应
镒离子效应实消热阻临界稀释度
最适稀释度种龄接种量选择
考得比较细，而且有大部分题是PPT找不到的，要靠老师上课讲的内容。
判断还好，不算考得很偏填空淀粉糖的制备方法，最快是酸解法，原料利用率最高是酶解法。
选育的三种方法发酵产品主要分哪三类发酵热是和很多因素相关的，哪两个使温度升高，哪两个使温度降低发酵过程中需要控制哪些因素（温度，PH,溶氧等）
挡板作用，是增大溶氧量保藏菌种人工可控制哪些因素无菌间，培养室及车间空气的灭菌方法：射线，化学药剂同型乳酸发酵转化率100%,异型乳酸发酵中的a型为50%
简答（35分）简述深层介质过滤除菌的原理，说说常用有哪些介质。根据所学知识，请说出 在生产过程中空气除菌的流程（文字描述或图文结合），并说出流程中每个步骤 的作用O请图示天冬氨酸族氨基酸生物合成途径；简述为什么正常的菌株不能高产赖氨 酸；简述如何选育赖氨酸高产菌株。
简述发酵前中后期，染菌对发酵的影响和处理方法。
总的来说，生工的发酵考得是挺难的，而且每年的试题都会有所更新，往年原题 参考价值高但老师不会傻到出一样的题目o本人在考试的时候前面坐着一排补考 的（10左右），请各位后来者认真听课，老师说的才是最重要的！
发酵工程工艺原理原题（生工） 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
