水果采购方案.docx

李氏
水果采购股份有限公司第一部分：概述（一）、前言（二）、公司概况（三八果品定位与特点第二部分：果品采购管理（—）、果品采购组织
（二）、果品采购流程
（二）、果品米购品种（四）、果品米购原则（五）、果品采购方式（六）、果品采购石榴，核桃，拐名枣，桃子
（四八果品采购原则（1）以需定进：根据目标市场的商品需求状况来决定商品的购进。a什么商品好卖就进什么商品，根据销售的数量来选购商品品种b对季节性商品要进行预测在决定采购的数量，因而我们的水果可以根据季节来采购，以免防止腐烂造成损失c对新上市的水果进行市场需求的调查，再进行进货量。
（2）勤谨快销，采用小批量、多品种，短周期的原则，这样可以让资金的以周转，从而提高效益。
3）以进促销，扩大我们进货的渠道，首先要做好市场调查，选择适合的供应商。
4）储存保销，我们要有一定的商品库存，保证商品的及时供给，根据销售量来决定库存。
5）文明经营，要坚持文明经商、诚实守信待客原则。
（五八果品采购方式（1）我们的水果超市采用现代的JIT采购技术（如：1、我们争取实现零库存2、提高我们采购商品的质量，进行就近采购，如在龙泉采购西瓜、桃子，在青白江采购草莓、樱桃、琵琶等，减少质量成本3、尽量降低采购的价格）（2）做到在需要的时候订购所需要的产品，在品种配置上，保证产品的有效性，在适当的季节提供适当的产品，（如：夏季应采购一些西瓜、香蕉,、番茄，蓝莓，桑葚，葡萄，青提，红提,水晶葡萄等）（3）品种适当，不采购太多，保障的时间配置，拒绝不按时供应，拒绝接受烂水果或催熟的水果，要保证水果的新鲜（如：夏季西瓜好卖，桃子盛产（价格便宜）就可以稍微多进点，其他不畅销的水果则可少进购，应用冷藏技术对水果进行保鲜，多进购一些冰柜）（4）我们采取小批量进货原则，几乎天天进货，以适时、适量适质、适地的条件来满足消费者的需求（根据销售情况来进行采购，夏季西瓜比较畅销则就可以多进购一些，而且西瓜保质期较长，卖不完可以保存在冰柜里）（5）选取附近各种水果产地进行采购（如：我们可以在附近的龙泉、攀枝花、青白江等地方进行季节性水果的采购）（六八果品采购渠道水果需求量比较大，进货渠道应采用通过从批发商进货，而批发商大概有两大类四小种：
1、一批人到外地收货，自己再批发；（1）本地批发商（都有自己固定的场地）2、另一批人从外地中间商处接货1、一种批发商在本地收大量的果子，运到批发（2）外地批发商，（一般没有固定场所）市场直接批发给零售商；
2、大种植户直接把自己家中的果子运到市场批发给零售商。
总结：这四种批发商，给出的价格和销售的品种都不一样，需要多观察了解才能区分，确定长
期合作的批发商。
依据以上条件，我公司先选出十家供应商
标准公司名称
价格
质量
服务
供货
费用
/
、.、、
技术
实力
合计
八信誉
呼市
8
8
8
7
9
8
7
7
62
泰安
7
8
8
7
8
9
9
8
64
潍坊
8
8
9
8
7
7
8
7
62
济南
6
9
8
8
8
7
8
8
62
德州
5
8
9
6
8
8
9
8
61
包头
6
7
8
7
7
8
8
7
58
长春
7
7
8
8
8
8
8
8
62
（七八果品采购时间因为消费者对水果的要求比较高，所以水果的新鲜程度是消费者比较关注的则水果的新鲜水果应当日进货当日消耗，我们的水果大约每天早6：00送到，每次热销的水果产品进：50斤，而一些价格比较高的水果则进20斤左右。
（八八果品采购质量要求
品名优质质量劣质品
劣质品：外皮有疤痕至霉变，手捏变软，无弹性，
果实圆球状，果皮橙红色，果肉汁多爽滑、
农甜清
形。
脐橙
5粒
果皮失水萎缩，受挤压面严重变
香。每件压伤不得超过
蜜橘j果实呈扁圆形，果皮橙红色，果肉细嫩多汁适度,大小均匀，酸甜果皮有疤痕，失水干缩，皮肉剥离，果皮易凹陷，无弹性
芦柑果实扁圆，果皮橙红色，果瓣肥大，多汁甜美、核有疤痕、果皮失水萎缩、有褐斑、腐烂霉少不均匀变,大
橘子果实扁圆，果皮松软易剥、色泽浅黄、至金红果皮萎缩、变形，霉烂有褐斑
金橘：果实小呈椭圆，果皮细薄，果肉多汁,香气浓郁腐烂、挤压开裂，果皮干皱
柠檬；果实卵形，两端有凸形起，果皮鲜黄（也