关于餐饮的毕业论文.doc关于餐饮的毕业论文关于餐饮的毕业论文是小编为大家精心选集的,关于餐饮界的毕业论文怎么写,小编给大家收集这篇供大家参考,一起来看看吧。本文关于餐饮的毕业论文由管理资料下载网编辑整理,望大家喜欢。关于餐饮的毕业论文: 餐饮业新员工培训制度的研究——以百盛必胜客为例【摘要】随着市场经济体制的不断完善, 企业之间的竞争也必然会日益激烈, 而一个企业是否具备核心竞争力将决定该企业在市场竞争中的成败。进入 21世纪,知识经济逐渐成为市场的主宰,企业中的核心竞争力则更多的体现在了人才的竞争上。餐饮业也不能例外,谁拥有了高素质的人才,谁就抢占了先机, 也正因为这样,餐饮业能否经营成功很大程度上取决于对人员的管理,而对新员工的培训这一环节就是重中之重。本文通过访问必胜客员工、焦点小组讨论、现场体验等方法,对必胜客餐厅的新员工培训系统进行分析,发现其中存在的问题,然后对如何有效的增强我国餐饮企业新员工培训工作提出了建议, 目的是构建一个餐饮连锁企业合理的员工培训体系,希望本文能对餐饮连锁企业的新员工培训起到一个参考作用。【关键词】餐饮业;新员工培训;问题建议一、引言随着经济全球化的加快、跨国公司涌入和知识经济的迅猛发展,中国企业所面临的市场形势也日益严峻,竞争日趋白热化,为了适应这一变化,使自己在激烈的市场竞争中立于不败之地,我国越来越多的餐饮企业逐渐认识到人力资源开发在现代企业发展中的重要地位,人才成为企业最根本、最重要的竞争优势和可持续发展的宝贵资源,认识到企业的竞争就是人才的竞争。怎样使新员工迅速的成长为企业所需要的人才,关键是进行新员工培训,员工培训是留住人才、提高工作效率和降低成本的最有效方式之一,员工培训的长远目标和最终目的就是提高企业的竞争力。本文在文献研究和实际调研的基础上,首先对新员工培训的概念、类型、以及对餐饮业目前的研究现状进行了梳理,然后以必胜客餐厅的新员工培训制度为研究对象,通过深度访谈和问卷调查,从整体上了解了必胜客新员工培训制度,通过对其进行深入分析,认识到新员工培训在企业的发展中起着至关重要的作用。当今世界已经步入了知识经济与信息化时代,餐饮企业要想在日益激烈的市场竞争中立于不败之地,有一支高素质的员工队伍弥足可贵,关系到用人企业的发展命脉。因此企业新员工培训绝不是什么软指标,而且是成为现代企业经营管理的基础,是影响现代企业成败的重要因素。合理的培训,会为餐饮业铸就一个无形的品牌。必胜客作为我国餐饮业的龙头企业,在培训机制上有许多其他餐饮业需要借鉴的地方,它系统的培训体系为员工自身职业发展提供了方向和途径,员工在培训过程中,既提升了个人技能水平又增强了员工对公司的忠诚度。可见有效的培训能使企业和员工双赢。在对上述进行分析的基础上,本文将提出必胜客新员工培训制度的一些在个性化培训模式等优势,并找出其中的不足之处,并有针对性的提出了相应的改进策略,以便于企业遇到此类问题时,可以作为参考。二、目前连锁餐饮业发展现状 1、现在餐饮业新员工培训制度的发展状况就目前形势来看,餐饮业竞争中的人才竞争的意义凸显,新员工培训工作越来越得到餐饮业高层管理者的重视和支持。多形式、多层次的培训工作在餐饮业普遍开展,也取得了一些成绩。但纵观近些年餐饮业的培训进程,在培训的理念、形式、内容、模式、管理等方面,与时代发展和培训需求尚有一定差距。新员工培训是组织进行人力
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