食堂食品平安自查报告.docx

食堂食品平安自查报告
食堂食品平安自查报告
　　在不断进步的时代，越来越多人会去运用报告，不同种类的报告具有不同的用途。那么你真正懂得怎么写好报告吗？
食堂食品平食堂卫生工作做得更好。
食堂食品平安自查报告2
　　为不断强化学校食堂食品平安工作，有效预防学校食堂食品平安事故发生，确保广阔师生餐饮服务食品平安，进一步提高学校食堂的餐饮服务质量，我校依据《西畴县食品药品监督管理局、西畴县教化局关于对全县学校食堂食品平安专项检查状况的通报》、《西教发【20xx】127号》和《西府电【20xx】6号》文件精神，结合我校实际，仔细开展自检自查，现就自查状况汇报如下：










　　一、取得的成果
　　1、学校成立食品平安管理机构坚持以校长为第一责任人的学校食堂食品平安责任制，并正常开展工作。
　　2、学校配备平安管理人员，管理学校食品平安，并主动组织管理人员及食堂从业人员参与食品平安培训。
　　3、学校食堂办理《餐饮服务许可证》，做到持证经营，从业人员主动参与健康体检，主动参与培训，办理上岗证，做到持证上岗。
　　4、学校各种记录齐全，按要求进行消毒，留洋。
　　5、学校不选购 腐烂变质，油脂酸败、霉变、生虫，污秽不洁、混有异物、感官性状异样食品。
　　6、不选购 病死、毒死，死因不明的肉类制品，不选购 不合格的肉类，不选购 一切不合格食品，选购 食品严格执行索证索票制度和验收记录制度。
　　7、食品清洗工具实行动物性，植物性食品分开，标明标记，避开混用，食品切配工具生熟，肉类，蔬菜类分开，餐具洗涤盆、消毒盆、清洗盆分开。餐具有防尘、防虫设施，食品储存、加工操作场全部防虫、防鼠设备，餐具有防投毒设备。
　　8、食堂加工操作按储存—清洗—切配—制作—废弃物的流程布置，各场所物品摆放整齐，卫生清洁，各设备按时清洗消毒。










　　9、学校水源有专人负责，定期进行清洗消毒，并做好记录。
　　10、食堂垃圾臊水分类存放，垃圾桶、臊臊水桶外观清洁，学校与用户签订协议，做到日产日清，流向清晰，并有记录。
　　11、食品储存做到干燥、避光、防潮、隔热、防鼠、防虫，实行分类存放，盛放工具清洁，并且定期进行清理消毒。
　　12、每天两餐厨房人员按时、按质、按量进行留样，全部留样存放不低于48小时，并做好记录。
　　二、存在的问题
　　1、学校条件限制，用房惊慌，食品储存间与操作间无法分开，致使物品摆放难以规范。
　　2、食堂天花板、墙壁脏，在规定时间内难以更换和粉刷好。
　　三、整改措施
　　1、严格要求管理人员仔细清扫厨房卫生，保持卫生清洁，吧物品分类摆放，做到整齐有序。
　　2、学校召开班子会商定，把天花板的更换，墙壁的粉刷工程向外承包，在最短时间内完成此项工程。
　　食堂食品平安自检自查报告
　　xx小学
　　20xx-10-22
食堂食品平安自查报告3
　　我中心学校本着对学生、家长、社会高度负责的看法，严格根据上级部门对学校食堂食品平安工作的要求，仔细比照《凤庆县教化局关于开展食堂食品平安工作专项检查的紧急通知》的要求，对我中心学校食堂食品平安进行了一次具体的检查，现将食堂食品平安自查工作汇报如下：










　　一、成立领导机构，强化责随意识
　　为了加强对我中心学校学生集体用餐、食品