安全常识-灾害防范运动员合理营养的基本要求.doc

平安常识-灾害防范运发动合理营养的根本要求
　　合理营养是运发动保持良好训练状态的物质根底，对运发动的机能状态、体力适应过程、运动后体力的恢复及防止运动性疾病有良好作用。　　一、与运动才能下降有关的营养要素　　1、能源物质的耗竭 运动平安常识-灾害防范运发动合理营养的根本要求
　　合理营养是运发动保持良好训练状态的物质根底，对运发动的机能状态、体力适应过程、运动后体力的恢复及防止运动性疾病有良好作用。　　一、与运动才能下降有关的营养要素　　1、能源物质的耗竭 运动中最直截了当和迅速的能源物质为三磷酸腺苷（ATP），ATP的储存量特别小，需要不断的合成。当体内糖原大量消耗，ATP合成速度延缓，运动才能下降。　　2、脱水 运动中大量出汗使体液尤其是血浆容量减少。　　3、体温增高。　　4、酸性代谢产物堆积 酸性代谢产物使体液PH值下降，血液中PH下降会降低神经传导和骨骼肌对乙酰胆碱的反响。　　5、电解质丧失 电解质丧失会阻碍体内离子平衡　　6、维生素和微量元素的缺乏 维生素和微量元素具有调理代谢的功能，缺乏或缺乏时也但是体内环境稳定性破坏。　　二、运发动合理营养的根本要求　　1、运发动的食物在数量上应满足运动训练或竞赛的消耗，使运发动能保持适宜的体重和体脂，在质量上应保证全面的营养需要和适宜的配比。能源物质中蛋白质、脂肪和碳水化合物应使用于不同工程运动训练的需求。一般情况下蛋白质占总热能的12%~15%、脂肪30%左右（以不大于35%总热能为宜）、碳水化合物55%~70%。　　2、食物应该是营养平衡和多样的，具有肉、鱼、禽、蛋、豆等高蛋白质，奶及奶制品，蔬菜和水果，谷类食物（包括米、面和适量的杂粮），以及脂肪和糖等纯热量食物。一个参加集训的运发动，当其热能消耗量为14644~18410kj (3500~4400kcal) 时，一日的根本食物中应有300~400g肉类、250~500ml牛奶、500g以上的蔬菜、300~400g主食、少量的豆腐或豆制品等成分，热量缺乏或过多时可用主食、油脂或甜食调剂。　　3、运发动的食物要求浓缩、体积重量小，一日食物总重量不超过2、5kg　　4、一日三餐食物热量的分配应按照训练或竞赛任务安排，上午训练时，早餐应有较高的发热量并有丰富的蛋白质和维生素等。下午训练时，午餐应适当加强，但要防止胃肠道负担过重。晚餐的热量不宜高，以免阻碍睡眠。一般情况下，早、中、晚三餐的热能大至为30%、40%、30%左右。在大运动量训练时，热能消耗量增加为20922~25106kj（5000~6000kcal）或更多时，可