高中生物学科思维导图(人教版选修一可编辑).docx

高中生物学科思维导图(人教版选修一可编辑)
传统发酵技术的应用果酒制作
原理
有氧条件：进行有氧呼吸，大量繁殖
无氧条件：进行酒精发酵
流程挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒（应该萄球菌
以尿素为唯一氮源，分离尿素分解菌；以纤维素为唯一碳源，分离纤维素分解菌
不添加氮源，分离固氮微生物
鉴别
培养基
目的鉴定出是否有某种菌
举例
加入酚红指示剂，鉴别尿素分解菌（菌落周围变红）
加入刚果红，鉴别纤维素分解菌（菌落周围出现透明圈）
加入伊红美蓝，鉴别大肠杆菌（菌落呈现紫黑色或黑色）
富集
培养基
使混合微生物中的特定菌种的数量比例不断增高，并引向纯培养
也称营养培养基，是一种液体培养基
无菌技术
关键防止外来杂菌的入侵
消毒
概念使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物
方法煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药剂消毒法、紫外线消毒法等
灭菌
概念用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子
方法灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌
实验流程
计算→称量→溶化→灭菌→倒平板
注意平板冷凝后，要将平板倒置，以防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染
纯化大肠杆菌的方法
平板划线法
每次从上一次划线的末端开始，能使细菌的数目随着划线次数的增加而
逐步减少，最终能得到由单个细菌繁殖而来的菌落
接种环在沾取菌液前、每次划线前（除沾取菌液后第1次划线）、划线结束后，都需要灼烧灭菌
稀释涂布平板法用涂布器将一定稀释倍数的菌液均匀地涂布在培养基的表面
菌种的保存
临时保藏法将菌种接种到试管的固体斜面培养基上，长出菌落后，放入4℃的冰箱中保藏
甘油管藏法适用于需要长期保存的菌种，在菌液中加入甘油，放在–20℃的冷冻箱中保存
尿素分解菌
的分离与计数
尿素不能直接被农作物吸收，被土壤中的细菌分解成氨后，才能被植物利用（有些细菌能合成脲酶，将尿素分解成氨）
分离原理用以尿素为唯一氮源的选择培养基，使得土壤中能够合成脲酶分解尿素的细菌可以生长，其他细菌不能生长
接种方法稀释涂布平板法
实验流程土壤取样→ 样品梯度稀释→ 取样接种→ 培养观察→ 菌种鉴定
鉴定方法
在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂
原理：尿素被分解成氨后，培养基pH升高，指示剂将变红
计数方法
稀释涂布
平板法
原理当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌
特点适用于统计样品中活菌的数目
缺点统计的菌落数往往比活菌的实际数目小（因为当两个或多个细
胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落）
平板选择选择菌落数在30～300的平板进行计数，以保证结果准确
注意某一稀释度的样品液需要涂布多个平板，计数后求平均值，以减少误差
计算方法每克（毫升）样品中的菌株数=（C/V）×M
设置对照
将不接种的空白培养基作为对照，检验培养基是否受到污染
显微镜直接计数法
原理使用血细胞计数板直接在显微镜下计数
缺点不能区分活菌和死菌
分解纤维素的
微生物的分离
纤维素
是一种以葡萄糖首尾相连而成的高分子化合物，是地球上含量最丰富的多糖类物质
棉花是自然界中纤维素含量最高的天然产物
纤维素分解菌能合成纤维素酶（一种复合酶，至少包括C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶）
分离原理
选择培养以纤维素为主要碳源，使得纤维素分解菌能够生长，抑制或阻止其他微生物的生长
刚果红染色法
原理
刚果红与纤维素形成红色复合物，但不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应
当培养基中的纤维素被纤维素酶分解后，刚果红—纤维素的红色复合物
就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈
两种方法
先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应
在倒平