婴幼儿的喂养与辅食添加.ppt

婴幼儿的喂养与辅食添加
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婴儿的生长发育特点
1. 生长发育极为迅速
生长发育最旺盛的时期, 第一生长高峰期
1）体重
6月龄内， ，6月龄体重是出生的2倍；
7~12
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母乳喂养的优点
（1）营养素齐全
蛋白质
人乳---酪蛋白：乳清蛋白=4：6；牛乳---酪蛋白：乳清蛋白=8：2
乳清蛋白为主→易消化吸收
氨基酸: 半胱AA；牛磺酸
脂肪
数量和种类多： DHA、ARA，短/中/长链FA；
脂肪球小
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糖类:乳糖多(7%）；
供能→利于大脑发育；
产乳酸(抑菌/利于肠道钙吸收）
矿物质:
渗透压低；
钙低但Ca/P适当；
铁50%吸收；Cu、Zn高；
矿物质含量相对少→不增加肾溶质负荷
Vit ：VitA足够(1-6月)；D相对不足(日照)
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乳的脂肪酸构成（重量百分比）
脂肪酸种类 人乳 牛乳
中长链脂肪酸(C 12-14)
长链脂肪酸(C 16-18) 42.
单不饱和脂肪酸(C 16:C 18:1) 32.
多不饱和脂肪酸
 n -6, C 20:5 ,
n -3 ， C22：6
总脂肪含量（g/100ml）
脂肪
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(2)母乳中丰富的免疫活性物质
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母乳喂养的优越性
含有婴儿所需的全部营养素
含有丰富的免疫物质，降低发病率和死亡率
增进母子感情
经济方便,不易过敏
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2、母乳喂养的方法
开奶时间： 产后30分钟
喂养方法：开始时1~2小时哺乳，以后2~3小时
哺乳姿势：
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（1） 0月～6月龄婴儿喂养指南
纯母乳喂养。
产后尽早开奶，初乳营养最好。
尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D。
给新生儿和1月～6月龄婴儿及时补充适量维生素K。
不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养。
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初乳营养最好
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（2）6月～12月龄婴儿喂养指南（断奶过渡期）
奶类优先，继续母乳喂养。
及时合理添加辅食。
尝试多种多样的食物，膳食少糖、无盐、不加调味品。
逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为。
定期监测生长发育状况。
注意饮食卫生。
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1、定义
因各种原因不能用母乳喂养，而采用配方奶粉、牛乳、羊乳等动物乳或其它代乳品喂养称为人工喂养。
因各种原因母乳不足或不能按时喂养，在坚持用母乳喂养的同时，用婴儿代乳品喂养以补充母乳的不足的，称为混合喂养。
最好母乳喂养,其次混合喂养，人工喂养。
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婴儿配方食品
配方奶粉：
蛋白质：总量↓，乳清蛋白∶酪蛋白= 6∶4
添加牛磺酸、核酸和肉碱
脂肪：饱和FA↓，DHA、ARA、亚油酸↑
乳糖：提高牛乳的乳糖含量
维生素：维生素A和维生素D的含量↑
矿物质：减少矿物质总量，调整钾/～3，钙/磷比例至2，增加铁、锌等矿物质
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牛乳及其制品
鲜牛乳：牛奶:水＝2:1→3:1→4:1 →全奶（满月）
添加5﹪～8﹪的葡萄糖或蔗糖
煮沸3~4分钟消毒
全脂奶粉：奶粉:水＝1:4（体积比）→鲜牛奶
奶粉:水＝1:8（重量比）→鲜牛奶
豆制代乳粉
以大豆蛋白为主，不含乳糖
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1、添加辅食的时间与原则
（1）适宜时间：生长至4~6个月
（2）添加辅食的原则
从一种到多种：
由稀到稠
量由少到多，质地由细到粗
不能强迫进食
天气炎热和婴儿患病时，应暂缓添加新品种
因人而异
具体：由单纯到混合，由稀到稠，植物→动物