咖啡师岗位责任书.docx

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附件2:
MRMOONCOFFEE啡师岗位责任书
岗位责任
序号
冈位责任与主要工作内谷
1、
服从店长的工作安排,严格根据咖啡厅各项工作流程进行工作；
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MRMOONCOFFEE啡师岗位责任书
岗位责任
序号
冈位责任与主要工作内谷
1、
服从店长的工作安排,严格根据咖啡厅各项工作流程进行工作；
2、
效劳中主动为宾客着想,做到主动、热情,礼貌有度；
3、
熟悉咖啡的制作和所售饮品、小食品的情况,以应对客人的询问；
4、
保持与餐厅合作,以求协调一致的为客人提供良好的效劳；
5、
认真做好咖啡厅的设备设施的维护和保养以及清洁卫生,保证为宾客提供一个优雅、洁净的就餐
环境；
6、
尽量帮助宾客解决就餐中遇到的各类问题,及时将宾客提出的问题或投诉向直属上级进行汇报,
寻求解决方法；
7、
当班结束前,按要求做好收尾以及与下一班交接班工作；
8、
随时掌握本岗位物品、用具的消耗情况,及时补充,保证效劳工作的顺利进行；
9、
主动参加咖啡及饮品业务技能培训,不断提升效劳技巧,提升效劳质量；
10、
牢固树立平安防范意识,保证食品卫生平安,做好防火防盗以及其他自然灾害的防范,保证宾客人身及财产的平安,；
11、
完成上级下达的其他工作内容.
责任与权限
权限
责任
对上级下达的任务负责
对部门完成顾客满意度96%负责
对咖啡厅的各项设施设备的平安工作负责
业绩要求
根据岗位责任确定该岗位的主要业绩要求.
序号
主要业绩要求
对业绩要求的说明
1
出品质量
根据出品的质量要求
2
设施设备的维护
设施设备的完好率99%
岗位关系
联系
范围
联系部门、岗位及主要联系工作内容
联系频率
部门内
与本部门各岗位在工作进行过程中的沟通、协调
频繁
部门外
与宾馆各部门在工作进行工程中的沟通、协调
一般
任职资格
学历要求
大学本科及以上学历
专业要求咖啡制作的专业学习
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咖啡师岗位责任
1、通晓咖啡茶品的品名,它们的价格、原料、配制和各种特殊效劳程序;
2、熟悉各类咖啡调制、烹煮、研磨的系列方法；
3、负责及时为客人点单,调制咖啡；
4、合理存放原材料并定期盘点并保持