指尖漏沙奶茶店经营计划书.docx

指尖漏沙奶茶店运营计划书
（2013~2017 )
目录
指尖漏沙奶茶店运营计划书 1
一、近五年的经营方针 3
二、近五年的经营目标 3
第一
年份/ 年
2013
2014
2015
2016
2017—
战略期
进入期
发展期
成熟期
实现步骤
选型
定型
连锁推广
扩大推广
扩 大 区
域
发展地区
西南科技
西 科 大 绵阳师范学
绵阳市中心
成 都 市
大学新区
老区周院/南山中
中心/南
周边
边
学
充市
旗舰店总
1
1
2
2
3
数
新增连锁
0
1
2
2
3
店
目标
运营机制 运营机品牌打造
100w
20％市
建立
制完善
场
表 运营目标
三、主要经营策略
（一）市场策略
第一年：利用地理优势，服务优势，产品优势，先存活下来，只要达到
不亏损，或是少亏损就是胜利，在西科大校外日益激烈的竞争中，采取一系
列的营销手段，在各 SNS，校内贴吧 ,BBS 上建立一定的版面和关注者，同时
通过慢递业务来增强自身特色，争取获得一群熟客，并争取做强做优，以抵消我们的市场后发劣势，经验劣势 , 知名度劣势
第二年：逐渐减少店面中的不合理的操作， 管理中不合理的制度 , 制作奶茶中不合理的工序，增强自身的盈利能力与抗风险能力，利用学生活动，逐
渐提高知名度和美誉度，通过赞助一些校内大型活动来提升品牌形象。积累模式经验 , 为第一轮扩张做准备 .
第三年：选择在校生多的学区，眼光不一定只在高等学校上，而可以放
到高中乃至初中的周围 , 由于现在的中学生的消费能力的逐渐增强 , 而这个市场更乐于尝试新的事物，而且更为关键的是，这是个会增长的市场。选址
的条件大致为：人流 , 租金，服务区域，竞争者，交通等几个方面。第三年的策略在于复制西科大的模式，但在复制中要善于总结，因地制宜，发展特长。
第四年：韬光养晦，不着眼于一城一地的得失，而要在发展的过程中多学习竞争对手的方法 , 第三年必然会出现很多问题，在市场扩展的过程中体现出来的问题，要在组织结构的建设中逐一解决，不留下隐患，时刻把握先做强后做大的原则，不以扩张而丧失品质。
第五年 : 选择成都，南充两地学区集中的根据科学的选址方法和市场调
研，标准的操作流程进行试验性扩张 , 新开店面以存活为要 , 操作过程中要求能灵活处置，随机应变，而不对模式盲目迷信，教条崇拜，老店面则开始为组织提供稳定收入。
( 二）产品策略
围 务 1. 奶茶系列饮品
范2. 风味茶、保健茶系列
3。咖啡系列
甜品
慢递业务
表 服务范围
围绕客户需求 , 以客户需求为出发点和归属点， 以适销对路为原则， 降低单套产品利润，提升总体销量 ,
西科大地区奶茶业务的方面直接与西科大新区所有的奶茶店展开竞争，有些奶茶店的经营效果好，有些则差一些，但是我们的服务在市场上是有选择性的。我们的服务是一流的，因为 , 通过特定的客户沟通渠道，我们能掌握一大批客户需求，而通过饮品 , 甜品与慢递业务的结合，我们能在品牌上抵消对方的先发优势 , 同时由于大多数竞争对手的项目单一 , 且创新效率低下，我们有把握在一个学期内树立口碑，并通过建立人性化的网络平台上来和对方竞争，同时，我们的确具有竞争优势。
1) 饮品促销： 1 、 8 元试饮活动。 活动内容 星期六、星期天你只需花两元就可以试饮原价 12-15 元的单品 .
2、每日特价。 活动内容：每日选取一种产品设置特价让顾客尝试
更多口味不同的产品。
3、节日特价。 活动内容：节日如端午节、中秋节等选取多种产品设置
特价。
4、积分卡促销 . 活动内容 购买任意一杯正价饮品即可获得积分卡一张
消费达到一定数目即可享受固定折扣或者免费赠送等优惠。
2) 活动策略
具体内容活动具体内容活动具体内容活动具体内容活动系列一：友情实录 一起走过的时光
活动简介 : 叙述自己如何和朋友初次相遇以及如何认识。 （2) 活动目的：真情实录，认识友情的真