学做简单的家常餐——西红柿炒鸡蛋.docx

学做简单的家常餐—-西红柿炒鸡蛋
教学设计
金塔县南关小学：窦兴荣
教材分析：
本课以自编教材学做简单的家常餐“西红柿炒鸡蛋”为活动和探究主题，安排了“择菜、洗菜”“打蛋、搅蛋"“学做西红柿炒鸡蛋"三个教学活动，使学生从学习简单的炒学做简单的家常餐—-西红柿炒鸡蛋
教学设计
金塔县南关小学：窦兴荣
教材分析：
本课以自编教材学做简单的家常餐“西红柿炒鸡蛋”为活动和探究主题，安排了“择菜、洗菜”“打蛋、搅蛋"“学做西红柿炒鸡蛋"三个教学活动，使学生从学习简单的炒菜入手,学习使用常用炊具和做简单的饭菜，掌握做家常菜的根本方法和技能,使学生逐步具备生活自理才能。激发学生进一步学习和理论的兴趣,意识到做家常菜是小学生适适应生活的需要，形成积极的生活态度,不断进步适应生活的才能。
学情分析：
小学高年级学生已经具有初步的生活自理才能，能做一些简单的家务，但是由于他们大都是独生子女,对于厨房内的家务活看的要比做得多。本课在学生已有的生活经历的根底上，进展活动和探究，让学生在学习中，学习新知识的同时,培养学生热爱劳动、热爱生活的意识。
知识和技能目的：
通过理解做菜的根本工序,学会择菜、洗菜、切菜、打蛋、搅蛋、炒菜等方法,会使用常用炊具，并能根据不同菜的制作方法，灵敏运用所学知识.
过程和方法目的：
通过自主探究、小组合作探究出择菜、洗菜、切菜、打蛋、搅蛋、做菜的根本方法，会使用常用炊具，并认识到不同的菜有不同的操作方法。通过上网、查阅资料等方法理解洗菜、择菜、切菜、打蛋、搅蛋、做菜等的一些巧妙方法。
情感态度价值观目的：
在活动中培养学生讲究卫生和合理饮食的习惯，培养创新意识，进步自我效劳才能。
教学策略建议
教法建议:老师现场示范和学生探究相结合,充分尊重学生已有的经历，引发学生主动活动和探究的欲望。
学法建议：自主探究和小组合作相结合。
教学评价建议：
评价标准：引导学生从择菜、洗菜、切菜、打蛋、搅蛋、炒菜的速度、卫生标准、菜的口味和小组合作的默契度等进展评价。
评价方法建议:
强调学生在教学过程中的主动参和,注重对学习过程的评价。关注学生个体差异，注重评价鼓励性、多元性、开放性,在自我评价的根底上，尽可能采取小组讨论交流的形式，鼓励同伴之间充分发表意见和建议。
教学资源建议：
老师准备：多媒体课件、各种表格、新颖的西红柿、鸡蛋、菜板、调味品、炊具、垃圾箱等.
学生准备:观察家长洗菜、择菜、切菜、打蛋、搅蛋、做菜的经过，并做好记录。
场地准备：劳动教室
教学课时：1课时
教学过程
活动1 ：择菜、洗菜
准备:西红柿、鸡蛋、垃圾桶、洗菜盆、围裙、课前记录表格
(一）创设情境，导入新课
导语：
同学们，民以食为天,一日三餐，餐桌上的领军人物就是它们了.（课件出示色彩鲜艳、造型美观的菜肴）你知道这些营养、美味的菜肴是怎么做出来的吗?
学生交流
师评价：看来同学们都是留心生活的好孩子,那做菜时需要做哪些准备呢？应该最先干什么？小组内交流讨论.
课件出示所交流问题：(学生讨论)
?
2。我想做一道菜，应该最先干什么？
学生交流
小结:大家谈得很好，要想做一道菜，首先要准备食材，然后进展择菜、洗菜。大家看，这是老师为大家准备的材料,（出示课前准备的实物：西