大学外卖食品安全问题.doc

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.群雄逐鹿
人们理想的餐饮应当具备这样几个特点：味道好、方便快捷、价格廉价、平安卫生、营养丰富。肯德基以快捷方便而赢得全球青睐，那么外卖—送餐上门的经营方式赢得大学生的青睐也缺乏为奇。各式特色小吃店以其口味独特而占据优势也是重大调整实在不是某个学生的一个意见就能实现的。
有卫生保障确实是食堂的优势，但对此，有同学这样来评价：食堂的饭是既不好吃，又不廉价，我吃食堂，吃的只是安康。而如果说食堂给学生提供的仅仅是安康，那么也难怪会有那么多人订外卖了。
不一样的情况
虽然说大学生订外卖的现象很普遍，但数量差异很大。有的学校订外卖的人很少，而我校的人数非常多。这及校园内外的餐饮状况有关。对于校园内食堂餐饮供给丰富，学校周边餐饮店也较多的学校，选择外卖的人数就会大大减少。
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我校新校区刚刚落成，校内食堂刚刚能够保障学生们的根本饮食供给，周边的餐饮店还没有规模化。相信随着新校区的逐渐开展，情况将会有所变化。
三、结论
很多同学在享受外卖的时候，大概从没想过食物的加工环境。走访了我校周边几家饭馆〔都在经营外卖〕，只看到一家有营业执照。而据食品药品监视局称，根据规定，餐厅须出示营业执照。也就是说，如果餐厅没有出示营业执照，这家餐厅十之八九就是没有营业执照。根据相关规定，餐厅要办营业执照必须要去卫生部门办卫生许可证 ，从业人员要有安康证。就是说，这些餐厅大都没有经过卫生审核，无法保证加工环境卫生与从业人员安康。还重点走访了一家比拟火的外卖店，这家店没有门牌号，是农户搭建的，紧挨着马路。在狭小的店里，看到在墙上挂了不少蜘蛛网，有几只苍蝇飞来飞去，地上全是油渍，一位五十岁左右的工作人员在一个大铁桶内制作好奶茶后，正悠闲地叼着香烟。在与这家老板的交流中，得知老板及员工都来自外地，员工的流动性比拟大，许多人干了几个星期就离开了，全店的人都无安康证。在这样的卫生状况下，能加工出符合卫生标准的食品吗？
现在，要在学校周边开一家饭店，单40平方米的房子，房租就在四万左右。这些以盈利为目的的餐饮店面难免为了利益最大化而忽略了卫生问题。因此，一方面，卫生部门有义务加强监视；另一方面，同学们也应当具有卫生意识，不要吃没有营业执照的餐馆的食物。
及外面的餐厅不同，学校的食堂卫生状况较好。在学校食堂里，食品的加工过程、餐具的清洗过程都按规定流程进展，并且每天都有记录。工作人员都持有安康证。食堂每天的食物都会存留样品，每天都会有学校的医生进展检查，每个月都会有后勤处的工作人员到校抽查。
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，无法满足学生需求
现在，有许多大学食堂还是采取中学、小学食堂的经营模式，仅能保证吃饱。在中学与小学，学生选择的余地很小，每个打饭的窗口所售的饭菜品种都一样，饭菜的口味也都一样，甚至每天的饭菜都一样，这无疑会让学生们大倒胃口。笔者认为，大学不同于中学、小学。第一，大学的学生来自五湖四海，各地的口味相差很大，食堂的菜理应多样化。第二，大学生的饮食要求会比中、小学生的高，不仅仅只停留在吃饱上。第三，大学生闲暇较多，有时间等外卖或下馆子。因此，如果校内餐饮继续保持单一的经营模式，难免造成大量学生外流。
大学生往往远离父母，不少同学没有形成饮食安康的意识。
由荆楚网-楚天都市报的?大学生的饮食安康令人忧 仅两成大学生一日三餐?中得知：从饮食规律来看，在武汉大学公共卫生学院的236名大学生中，%，%的学生从不错过三餐中的任何一顿正餐。其中男生的规律性比女生更差，超过半数的男生不能按时吃早餐。男生比拟喜欢运动与玩电脑，一旦沉溺很容易耽误吃饭时间。
此外，大学生饮食随意性大，六成大学生从不注意食物的营养搭配，其中超过一半的人吃饭主要考虑简便原那么，%的人饮食规律受情绪好坏影响，这就造成了男生比女生更喜欢叫外卖的情况。
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%的大学生因为无聊而吃零食以缓解情绪，%。
从膳食构成来看，大学生的主要食品是米面等，蔬菜、水果与蛋奶类食物摄入量很少，仅两成学生能保证每天吃肉。优质蛋白质的摄入量过低，维生素与矿物质不能得到足够补充，不能满足正常生长发育所需。
校外外卖大多使用一次性餐具，制造大量校园白色垃圾。以我校为例，平均每天要使用约1500个外卖盒。校外外卖制造了大量的寝室垃圾，造成环境污染，也增加了后勤管理的本钱。
此外，校外外卖私自进入学生宿舍进展推销，增加了同学们物品失窃的风险，成为宿舍平安隐患之一。　　
校方曾尝试强行制止校外外卖被进入校园。就在去年，学校保安曾一度限制外卖进入。宿舍管理人员也要求学生带外卖进宿舍时必须登记。但这些简单、强硬的措施难免引发一些校园纠纷，不利于校园的安定与谐。
四、解决问题的几点意见