几十种简单美食的具体做法.doc

不用一滴油做出健康美味炒鸡蛋一3分钟水炒鸡蛋
现在得富贵病”的越来越多，儿童体重过胖的也占很大一部分比例，主要是现在生活条件好了，油脂和脂肪摄入量过多，导致体内营养过剩，产生肥胖等症状。今天给大家推荐一款健康无油水炒鸡蛋，鲜嫩、美用粘性大的米就完全没有意义了。如果想吃新鲜的米饭可以将米泡2个小时然后上锅蒸熟
再炒，当然比较麻烦。-除了这些料以外，还可以加入青豆、萝卜、玉米粒、虾仁等等配料,
味道会更丰富-最后…
【蛋炒饭】是一道简单得不能再简单的王食了〉蛋香混合着葱査〉粒*立分明的木饭和火腿7拌上点族椒答宜按就足顿了。【中加蛋炒饭】是为了纪念我的高中北京中力口学校食堂里的蛋炒饭，记得有时帳是早坂，，只寒有蛋炒饭我肯走会盛上満满得一大盘。时间是不可能倒流的〉但定:美好的记忆可以通过食物未重现。
C蛋炒饭》虽说简单，莪炒好去卩不苔易。，干香可口。我就来说一下我的做法和见解：
材料：隔夜臼米饭一碗（必须隔夜或者蒸熟的米饭'否则不容易炒散幵〉,鸡蛋三个，叉烧肉半条，負瓜半根
调料：葱白若干，盐，鸡粉
做法:
曰米tte＜用仪米〉不雯用寿司米一奕的粘畏大的米〉放那箱隔夜〉耋岀来抓散（用手沾一点水〉,如果不容易抓散稍微徹—点水放徹波炉转一下会容易点。
叉烧肉切丁（）
3•葱曰切葱花
黄瓜切丁,和叉烧肉一样大小
油锅五成热的时候倒入打好的全蛋滋，随即不傅用工貝揽拌
鸡蛋会褪纹散然后定型称为鸡蛋碎，这样就可以直接用来炒饭了
7•锅中下少许油，下入一点葱花和所有叉烧肉，炒到叉烧岀油就可以岀锅备用
8•锅中下少许油，倒入葱花稍微爆香然后倒入米饭'用铲子将没有散幵的米饭叉散井且不断翻炒

10•将鸡蛋，叉烧肉倒入，（按个人口味〉
,g迷续翻炒
“跳舞”就说明已经炒好了，这时候可以出锅了。
Tips:
-打鸡蛋的时候也可次加入一些盐，让鸡蛋也有点味道
-米饭一定妾用能散幵的〉如果用粘性大的米就完全没有意义.
了o如果想吃新鲜的米饭可以将米泡2个小时然后上锅蒸熟再炒，当然比较府烦。
-除了这些料以外，，昧道会更丰富
-最后炒制的时候可次加一些糖和老扌由，就:变成“酱油炒饭”了
汤姆大神的厨房岀品
【麻婆豆腐】
【麻婆豆腐】又是一道川菜的代表，按照中华小当家里所说【麻婆豆腐】的极致是六味合一:辣，香，色，烫，麻，酥”但是酥是不太可能实现的，我们只看前五味。辣是辣椒和辣豆瓣,
香是蒜香，色是豆腐的白和辣椒的红，烫是锅子热的快焦掉的热，最后是花椒的麻！
我这道【叉烧麻婆豆腐】用叉烧肉代替猪肉碎，一是利用我们上期的叉烧肉，省去了炒猪肉碎的麻烦，二是添加了肉的口感，让人欲罢不能。如果没有叉烧，用猪肉碎代替，步骤是
样的，完全可以举一反三！
材料：嫩豆腐（我用的是《山水》百搭豆腐），叉烧肉调料：花椒，葱姜蒜，豆瓣酱（无辣味），红油郸县豆瓣，盐，老抽，糖，水淀粉做法如下：
3?常一消川菜的代未^冷照F华小当冢甲所说【
府婆豆佔】的扱致足六吓台-■:“蘇，香，色，烫'带丿瞬"
佢爭期斗不太可能夹于见的•我们只若俞五味。〒束启讲相和秣巨M,杏足持杏，色是豆屈的臼和辨椒的红‘烫是锅子热的快焦樟的熱，麻后〒花郴的厢！
我谅记【艾憐麻辱百闻】用灭炜肉代苛睹肉硏，一亍利用我fil上朋的叉烧肉，苔去了炒猪肉辟的麻烦，二足藩加了肉的口感,让人欲誉不能卩如果没育叉炜丿用豬內斫代背，步驟亍一杆的，売全可以举一反三！
材料：啾豆胸（我用的足《山水》冃描豆碉〉,黒烧肉调料：花椒，葱芙蒜'豆测溜C无茄味〉,红油邨目豆那丿盐,
•他法:
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枕椒粉：热用.•用小火梅zo粒左右花加检煽千，放入小硕中用扌斡面杖的決砒碎威紛末〈如杲有蒜臼子史女0•豆丽：切咸2m见方的小块<—般一台亘明•币的切法能切出10帜〉
灵境肉：切成0・bcm见方的"To调科：豆浙和卯耳豆^11:1,—勺桅小勺老抽。豆恥呀道够了不开1Ak。
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