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酒店开业筹备工作计划
酒店开业筹备工作计划一、前期准备工作1、成立酒店筹建工作小组，搭建团队2、调研酒店周围市场、制定营销计划与宣传计划3、对酒店各部门功能规划，及工作流程确立二、实施阶段1、对酒店装修进行验收（1-2天）2、开业所需证件酒店开业筹备工作计划
酒店开业筹备工作计划一、前期准备工作1、成立酒店筹建工作小组，搭建团队2、调研酒店周围市场、制定营销计划与宣传计划3、对酒店各部门功能规划，及工作流程确立二、实施阶段1、对酒店装修进行验收（1-2天）2、开业所需证件的办理（根据实际情况而定）3、与物品供应商洽谈合作（酒水、餐具、布草、员工工作服、花卉等）（3-5天）4、确定采购渠道（5-7天）5、人员招聘广告的发布（30分钟）6、人员面试、培训实施（服务规范、菜品培训）（30天）7、营销系统的建立和营销宣传（确立营销方案、商务协议书、
签单协议、宣传资料印发）（20天）二8、管理系统的建立（管理体系文件、员工手册、质量管理、价格体系等等）（20天）、9、开业庆典策划（开业礼品、邀请函、开业典礼流程确立）（7天）9、菜肴的定价、菜单确立及厨师进场由于各项工作都是同时进行，完成时间约在25—30工作日。具体开业时间要根据后厨人员到位情况而定1、2、
以“同一目标，分解责任、责权相结合”为管理基础
三、管理方向和目标位管理体系实行纵向管理、（即董事长---总经理---部门负责人
---员工）横向协调、统一指挥、层层负责3、组织机构架构I董事长一一|—理
r职务名称
工资待遇及福利（暂定）
配置人数
1总经理
1人
前厅
:服务员（领班）
3000+500
2人
宣销员
3人
服务员
2200+绩效+工龄工资+保险
20人（暂定）
.传菜员.
2000WB+工龄工资+保险
3人
收银员1
2000+神J+奖励+工龄工资+保险
2人
保洁员
.900+»+工龄工资+保险
2人三.
行政总厨
主案板
;炉灶帅
面点帅
凉菜师
土杂师
勒杂丁
900+渊+工龄工资+保险
6人
且只能部门
山纳
1/*J*■*1~1117
2500+满勤+丁龄丁咨+保险
1人
!_11—IP
会计
4000+满萤J+工龄工资+保险
1人1
采购
2800+满默+丁龄丁咨+保险
1人
人事土管
2800+满勤+工龄工资+保阶
1人
仓管,
1800+满萤J+工龄工资+保险
1人.
1800+满萤J+工龄工资+保险
J
财务部行政人事部营销部
前厅后厨
会计人事助理营销经
理领班行政总厨
出纳文员营销员
服务员员工
收银员工程
保洁员
米购员
人员配置概况
四、市场定位和经营范围根据酒店的建筑布局和结构，并结合市场实际情况。虽然我们
得当尺高，规模大，环境新，，同时贯穿海鲜？（需要海鲜池）、
粤菜、川菜等。目标是“保证供给的菜品均是精品”。并在此基础上
形成自己的特色，同时通过创新菜、特价菜、品新菜等活动不断开发和挖掘新菜品。基本原则是：周周有新菜、月