食堂食品安全自查报告.docx

食堂食品安全自查报告

加强学校食堂管理，提高食品平安卫生意识，下面是我我为大家细心收集的食堂食品平安自查报告，欢送大家参考借鉴，盼望可以协助到大家!食堂食品平安自查 页






一、学校领导重视食堂卫生工作
每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首的学校食堂平安工作领导小组，针对各项详细平安工作制定打算明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实相识到学生平安卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。自查报告范文
二、确保了饮食从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生传播，由卫生老师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩清楚。
四、调整厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。
五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
(1)、把好选购 、加工关：选购 做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
(2)、把好消毒关。全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
(3)、把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得安康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需做到三白。










(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。自查报告范文
六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准标准化管理学校食堂。
七、整改措施
为有效的限制学校食物中毒事务发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工安康平安。我们着重从以下几个方面着手解决：
(1)、加大传播教育力度，增加学生的食品卫生、平安意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、学问讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身安康。同时，也使食堂的工作人员自觉遵照《食品卫生法》进展操作营业。
(2)、加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。
(3)、全面停顿运用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。自查报告范文
(4)、学校通过安康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增加自我防护意识。三是利用校内播送、黑板报、专题讲座，开展安康和食品平