201-学校食堂自查报告.docx

201*学校食堂自查报告
　　四、加强重点部位检查监视力度，切实保证师生食品卫生平安。
　　学校对每天三餐例行检查，主要检查定点选购和索证，食品留样，生熟分开，盛用具和餐具的清洗和消毒等内容;、专题讲座，开展安康和食品平安学问的传播，倡议学生养成良好的卫生生活习惯。教育学生不到无证摊点就餐或购置副食、饮料等商品。
　　总之，学校平安无小事，我必须我要持之以恒做到上述几条，在食品平安工作上再接再励，把食堂卫生工作做得更好杜绝食物中毒事故在我校发生。
　　当前，学生食品平安问题已经成为家庭、学校和社会关注的热点。下面是美文网我整理的201*学校食堂自查报告，盼望大家有所协助！










　　【201*学校食堂自查报告1】　　为加强学校管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的校内环境。学校长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平常，重细微环节。依据上级部门指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、谨慎的自检自查，刚好整改，现将自检自查状况及整改状况报告如下：
　　一、学校领导重视食堂卫生工作
　　开学初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首的学校食堂平安工作领导小组，针对各项详细平安工作制定打算明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实相识到学生平安卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我的手中。
　　二、确保了饮食从业人员持证上岗。
　　三、健全卫生、食品管理制度、晨检制度、陪餐制度及人员责任制度，做到责任到人，出台学校的食品平安事故应急处置预案，刚好组织相关人员学习，责任到人，搞好食品卫生传播和预防工作，并制定由总务主任负责的食堂每周一次的检查评比制度，做到奖惩清楚。
　　四、调整厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。
　　五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
　　(1)、把好选购、加工关：严把进货渠道，重新签订供货商的协议，检验供货商供应的营业执照和食品流通许可证，严把入库的索证关;加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。










　　(2)、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
　　(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得安康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需做到“三白”。
　　(4)、杜绝非工作人员进入厨房。
　　六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准标准化管理学校食堂。
　　七、整改措施
　　为有效的限制学校食物中毒事务发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工安康平安。我着重从以下几个方面着手解决：
　　(1)、加大传播教育力度，增加学生的食品卫生、平安意识。学校政教处、各班主任要通过课堂教育、板报、平安教育课等多种形式加大教育力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身安康。同时，也使食堂的工作人员自觉遵照《食品卫生法》进展操作营业。
　　(2)、加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。
　　(3)、学校通过安康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增加自我防护意识。
　　(4)标准台帐填写。
　　(5)对检查中出现的从业人员穿戴不整齐、不讲究卫生的人员做出肃穆指责和教育，对从业人员进入厨房前的相关方面的卫生检查进展长期的查处。










　　(6)集中清理卫生死角，查住