TQHNX021-2021青稞麦片.pdf

ICS
CCSX11 T/QHNX
团体标准
T/QHNX用水卫生标准
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB 7718 预包装食品标签通则
GB/T 11760 青稞
GB 14881 食品企业通用卫生规范
GB 19640 食品安全国家标准 冲调谷物制品
GB全台 食品安全国家标准 植物源性食品中 208 种农药及其代谢物残留量的测定
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋
GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量
1T/QHNX 021-2021
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T 2006 谷物及其制品中β-葡聚糖含量的测定
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。

青稞麦片
以青稞为原料，经清理、脱皮、润水、蒸制、压片成型、干燥等工艺制成的，不添加任何食品
添加剂或营养强化剂的即食或加热食用的可冲调片状青稞制品。
4 技术要求
原料要求
应符合 GB/T 11760 的要求。
水
应符合 GB 5749 的要求。
感官要求
应符合表 1 的规定。
表 1 感官要求
项目 要求
色泽 具有产品固有的色泽
气味和滋味 具有本品固有的气味和滋味，无异味
产品呈薄厚均匀的片状，允许有少量碎末、干燥松散，无结块；冲调后呈
组织形态
现粘稠糊状物；无肉眼可见杂质
理化要求
理化指标应符合表 2 的规定。
表 2 理化指标
项目