药膳保健.doc

药膳保健
药膳是在中医理论指导下,将药物与食物相配合,通过加工而成的、具有防病治病、保健强身作用的保健食品。
2、
3、当归是补血要药。黄芪是补气的要药。
4、(1)肾是人的先天之本,脾胃是人的后天之本。(2)药膳是保养脾胃的佳品。药膳的应用,重点就是滋补脾胃。(3)既可以补人的先天之本,又可以补人的后天之本的食物药(一年四季均可食用)是山药。
5、(1)山楂茶的功效:①山楂能增加胃液消化酶,帮助消化,可消食化积,尤能消油腻肉积,尤其适用于吃油腻肉食之后消化不良者,也可用于萎缩性胃炎、胆囊切除综合症等消化不良者。②山楂活血散淤,能治疗产后淤血腹痛。③山楂能增加冠状动脉的血流量,扩张血管,降低血压,对高血压有良效。(2)服用禁忌:山楂能刺激胃酸分泌,使胃酸迅速增加,浓度增高,容易引起反胃吐酸,严重者可引起消化性溃疡的发生,胃酸多或者有胃炎的人不宜服用。山楂茶不宜与人参等补药同时服用, 一次不宜食用过多,脾胃虚弱者慎食。山楂茶中的山楂有破气作用,吃多了会耗气,影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩,可引起早产或流产。山楂含有多量果酸,有收敛和刺激胃粘膜的作用,老人脾胃功能薄弱,儿童脾胃功能发育尚未完臻,吃山楂多了会耗伤胃气,降低消化能力,引起消化不良或消瘦等。病后体虚之人病后体虚需要增加营养,以利于恢复元气。山楂不仅能耗气,还能使消化排泄加快,而影响有益物质的吸收利用。山楂茶中的山楂含有发酸糖类,它们都是强腐蚀剂,能腐蚀牙齿的珐琅质,引起龋齿,加重牙病。
6、维持人生命活动的基本物质:碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、水