酒店营销计划书(共46页).docx

酒店(jiǔ diàn)营销计划书
酒店(jiǔ diàn)营销打算书1
　　通常创业打算(dǎ suàn)是市场营销、财务、生产、人力资源等职能打算的综合。
　　做好酒店(jiǔ diàn编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定选购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。
　　(四)帮助选购
　　酒店各部门经理虽然不干脆担当选购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，酒店各部门经理应亲密关注并适当参加选购工作。这不仅可以减轻选购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店各部门经理要定期参照选购清单，检查各项物品的到位状况，而且检查的频率，应随着开业的接近而渐渐增高。
　　(五)参加或负责制服的设计与制作
　　酒店各部门参加制服的设计与制作，是饭店行业的惯例，同时，特殊指出因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充，客房部管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏实力。
　　(六)编写酒店各部工作手册
　　工作手册，是部门的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等局部。










　　(七)参加员工的聘请与培训
　　酒店各部门的员工聘请与培训，需由人事部和酒店各部门经理共同负责。在员工聘请过程中，人事部依据酒店工作的一般要求，对应聘者进展初步筛选，而酒店各部门经理那么负责把好录用关。培训是部门开业前的一项主要任务，酒店各部门经理需从本饭店的实际启程，制定切实可行的部门培训打算，选择和培训部门培训员，指导其编写详细的授课打算，督导培训打算的实施，并确保培训丁作到达预期的效果。
　　(八)建立酒店各部门财产档案
　　开业前，即起先建立酒店各部门的财产档案，对日后酒店各部门的管理具有特殊重要的意义。许多饭店酒店各部门经理就因在此期间无视该项工作，而失去了驾驭第一手资料的时机。
　　(九)跟进酒店装饰工程进度并参加酒店各部门验收
　　酒店各部门的验收，一般由基建部、工程部、酒店各部门等部门共同参与。酒店各部门参加验收，能在很大程度上确保装潢的质量到达饭店所要求的标准。酒店各部门在参加验收前，应依据本饭店的状况设计一份酒店各部门验收检查表，并对参加的部门人员进展相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。










　　(十)负责全店的基建清洁工作
　　在全店的基建清洁工作中。酒店各部门除了负责各自负责区域的全部基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的胜利与否，干脆影响着对饭店成品的爱护。许多饭店就因对此项工作的无视，而留下永久的缺憾。酒店各部门应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁打算，然后由客房部的PA组，对各部门员工进展清洁学问和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进展检查和指导。
　　(十一)部门的模拟运转
　　酒店各部门在各项打算工作根本到位后，即可进展部门模拟运转。这既是对打算工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的根底。
　　二、酒店开业打算打算
　　制定酒店开业筹备打算，是保证酒店各部门开业前工作正常进展的关键。开业筹备打算有多种形式，饭店通常采纳倒计时法，来保证开业打算工作的正常进展。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表达的开业前工作打算，仅供参考。










　　例：《某酒店开业前打算工作打算》
　　进度内容 完成时间 责 任人备 注
　　4月
　　(运营) 1. 人力资源与营销，2. 餐饮部