学校食堂食品安全专项整治方案.docx

学校食堂食品平安专项整治方案
　　学校食堂食品平安专项整治方案
依据州食药监局和州教化局统一部署，经县政府同意，确定在全县开展学校食堂食品平安专项整治，现制定如下施行方案：
一、整治目的
深化开展对学校食堂集中整顿，强化日常监视管理力学校食堂食品平安专项整治方案
　　学校食堂食品平安专项整治方案
依据州食药监局和州教化局统一部署，经县政府同意，确定在全县开展学校食堂食品平安专项整治，现制定如下施行方案：
一、整治目的
深化开展对学校食堂集中整顿，强化日常监视管理力度，对持证学校食堂监视覆盖率达100%，对违法违规行为查处率达100%。严格督促学校食堂细致组织从业人员安康体检及培训、食品添加剂运用及管理、食品留样等食品平安管理制度。通过整治，实在改善学校食堂设施、设备及环境卫生条件，使全县学校食堂食品平安监管机制根本建立，相关制度标准逐步完善，监管责任制和责任追究制进一步落实，行业自律意识显著增加，无证经营行为得到有效遏止，食品平安程度得到明显进步。
二、整治范围
全县中、小学校，以及托幼食堂
三、组织施行
为了加强我县学校食堂管理工作，统筹协调学校食堂食品平安管理工作中有关问题，确定成立学校食堂食品平安指导小组。指导小组成员如下：
组长：县政府办公室副主任、县法制办主任
副组长：县食品药品
监视管理局副局长
县卫生和人口支配生育局副局长
县教化局副局长
成员：县卫生监视所副所长
县教化局平安保卫股股长
县食品药品监视管理局食品科科长
指导小组办公室设在县食品药品监视管理局，负责指导小组日常工作；讨论提出加强学校食堂食品管理管理工作措施和建议。
四、工作方法和步骤
自查自纠阶段
1、县教化局、县食药监局、县卫生和计生局对辖区内学校食堂进展细致摸底发动，督促学校建立和完善食品平安校长负责制，成立食品平安组织指导机构，强化学校法人代表是学校食堂食品平安第一责任人意识，使其进一步驾驭学校食堂食品平安根本要求，正确相识本次整治工作重大意义，实在落实各项食品平安管理制度。
2、开展排查，组织辖区范围内学校细致开展自查自纠。依据《食品平安法》等法律法规及相关餐饮效劳食品平安标准，对学校食堂食品平安状况进展全面排查梳理，重点对学校食堂餐饮效劳容许状况、从业人员安康体检及培训状况、餐饮具消毒保洁状况、食品原材料索证索票状况、食品添加剂运用及管理、食品留样制度执行状况，以及重点食品和关键食品加工环节进展排查，刚好觉察食品平安隐患，并提出监视指导意见，督促学校刚好
整改到位。
3、督促指导学校加强应急实力建立。成立应急组织机构，结合修订食品平安事故应急处置预案，落实食品平安应急措施，开展应急求援演练，建立食物中毒事故快速反响机制，确保在发生食物中毒事务后，能刚好限制、有效处置。
监视执法阶段。
1、针对自查自纠阶段存在问题进展集中整治，对存在食品平安隐患单位督促整改落实，对拒不整改或整改不到位单位依法进展惩处，并抄报主管教化部门，对存在重大食品平安隐患，依法予以庄严查处，并通过新闻媒体予以曝光。
2、全面施行食品卫生监视量化分级管理制度，不断进步学校食堂食品平安整体程度。严格容许准入，严格审查学校食堂经营者资质，严禁学校将食堂承包给不具备资质人员经营，依法查处学校食堂无证经营行为。完善食品平安抽查和监测制度，全面防控群体性食物中毒等食品平安事故发生。依法查