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生化名词解释
与草酰乙酸缩合生成三羧基酸枸橼酸，再经2次脱羧，4次脱氢等一系列反应，再次生成草酰乙酸，这一循环过程称为三羧酸循环。 
：-丙氨酸循环：肌肉中的氨基酸将氨基转给丙酮酸生成丙氨酸，经血液到肝。在肝中脱去氨基，用于合成尿素，生成的酮酸可转成葡萄糖随血液达到肌肉组织，经糖分解途径生成丙酮酸，再加氨基生成丙氨酸，称为葡萄糖丙氨酸循环。该循环是肌肉与肝之间的氨运输方式。 
4. transaminase：即转氨基，催化某一氨基酸的氨基转移到另一种酮酸的酮基上，生成相应的氨基酸，原来的氨基酸则转为酮酸。 
：蛋氨酸与ATP作用转变成蛋氨酸(SAM)，SAM是甲基的直接供体，参与许多甲基化反应；与此同时产生的
S-腺苷同型半胱氨酸进一步转变成同型半胱氨酸，后者可接受N5—CH3—FH4的甲基重新生成蛋氨酸，形成一个循环过程，称蛋氨酸循环。其生理意义是：SAM提供甲基以进行体内广泛存在的甲基化反应。②N5—CH3—FH4提供甲基合成蛋氨酸，同时使N5—CH3—FH4的FH4释放，再参与一碳单位的代谢。 
：机体内蛋白质代谢的情况可根据氮平衡实验来确定，即测定尿与粪中的含氮量(排出氮)及摄入食物的含氮量(摄入氮)可以反映人体蛋白质的代谢情况。①氮总平衡：摄入氮=排出氮，反映正常成人的蛋白质代谢情况，即氮的“收支”平衡。②氮正平衡：摄入氮＞排出氮，部分摄入的氮用于合成体内蛋白质。儿童、孕妇及恢复期患者属于此种情况。③氮负平衡：排出氮＞摄入氮。 
：体内的氨主要在肝经鸟氨酸循环（尿素）合成鸟氨酸，使有毒的氨合成无毒的尿素，随尿液排出体外。首先CO2和氨在氨基甲酰磷酸合成酶I(CPS-I)催化下生成氨基甲酰磷酸，再与鸟氨酸缩合成瓜氨酸；瓜氨酸与天冬氨酸缩合成精氨酸代琥珀酸，后者裂解为
精氨酸和延胡索酸；精氨酸由精氨酸酶催化释放1分子尿素和鸟氨酸，形成一个循环，称鸟氨酸循环。 
-腺苷蛋氨酸：蛋氨酸与ATP在蛋氨酸腺苷转移酶的作用下生成S-腺苷蛋氨酸，它是甲基的直接供体，在甲基转移酶的催化下可将甲基转移到另一物质使其甲基化，而自身再通过蛋氨酸循环重新合成蛋氨酸。体内有许多重要的物质需要甲基化，如肾上腺素、肌酸
：在蛋白质消化过程中，有一部分蛋白质不被消化，也有一小部分消化产物不被吸收。肠道细菌对这部分蛋白质及其消化产物所起的作用，称为腐败作用。大多数腐败作用产物对人体有害，例如胺类、氨、苯酚、吲哚及硫化氢等 。 
10. 蛋白质的互补作用：指营养价值较低的食物蛋白同时食用时，必需氨基酸可以相互补充，从而提高营养价值。 
-葡萄糖循环：肌肉中的氨基酸将氨基转给丙酮酸生成丙氨酸，丙氨酸进入血液运输到肝。在肝中脱去氨基，用于合成尿素。生成的丙酮酸可转变成葡萄糖，葡萄糖进入血液，
运输到达肌肉组织，经糖分解途径生成丙酮酸，丙酮酸再加氨基生成丙氨酸，称为丙氨酸-葡萄糖循环。该循环是肌肉与肝之间氨运输的方式。
：是氨基酸脱氨基作用的一种最重要的方式，氨基酸首先与α-酮戊二酸作用生成α-酮酸和谷氨酸，然后谷氨酸再脱去氨基生成α-酮戊二酸，后者再继续参加转氨基作用 。 
第八章 核甘酸代谢  (一) 名词解释 
1. 一碳单位：某些氨基酸在分解代谢中产生的含有一个碳原子的基团，称为一碳单位，其代谢的辅酶是四氢叶酸。一碳单位参与嘌呤、胸腺嘧啶的合成，例如甲基、甲烯基、甲酰基等。 
：指由磷酸核糖、甘氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺、一碳单位及CO2等简单物质为原料，经过多步酶促反应合成嘌呤核苷酸的过程。 
3核苷酸的补救合成：指利用体内游离的嘧啶碱或嘌呤碱、嘧啶核苷酸或嘌呤核苷酸为原料，经过简单的酶促反应合成嘧啶核苷酸或嘌呤核苷酸的过程。
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4核苷酸合成的反馈调节：指核苷酸合成过程中，反应产物对反应过程中某些调节酶的抑制作用。反馈调节一方面使核苷酸合成能适应机体的需要，同时又不会合成过多，以节省营养物质及能量的消耗。 ：是肌肉中存在的一种联合脱氨基形式，即通过嘌呤核苷酸循环方式 脱去氨基：氨基酸+α-酮戊二酸 －>谷氨酸+α-酮酸谷氨酸+草酰乙酸 
 天冬氨酸+α酮戊二酸天冬氨酸+IMP －>精氨酸代琥珀酸－> 延胡索酸+AMPAMP IMP+氨 。 
第九章 物质代谢的联系与调节
 (一) 名词解释 
1. 蛋白激酶：促进蛋白质共价修饰的酶，可由ATP提供磷酸基和能量，催化酶蛋白或其他蛋白多肽的丝氨酸、苏氨酸或酪氨酸的羟