生姜的功效与作用.doc

生 姜的功效与作用生姜在人们的厨房中一直充当着菜肴配料的角色。而在去年,生姜却是狠狠的来了一次逆袭,一夜之间身价倍升。这其中不排除人为炒作的因素,但生姜还是有许多过人之处的。? 徐氏中医就在这里为大家谈谈生姜的妙用,是否能当的上其不断上扬的身价。俗话说:“上床萝卜, 下床姜”, 说的就是姜开胃, 萝卜能消食。姜味辣而不荤, 驱邪避恶,生吃熟吃,或同醋、酱、糟、盐、蜜煎后调和,无所不宜。既可以作为蔬菜、调料、也可以入药作果脯,用途极为广泛。下面就来详细介绍一下生姜的医用价值一,抗氧化,延缓衰老,抑制肿瘤生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;吃姜还能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”。二,开胃健脾,促进食欲饭前吃几片生姜,可以刺激唾液、胃液和消化液的分泌,促进肠胃蠕动,增进食欲。这也是人们常说的“饭不香,吃生姜”的道理。三,防暑、降温、提神在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温、提神的作用。对于一般暑热表现, 像头昏、胸闷、恶心等情况的病人, 喝一些姜汤就能得到缓解。我国的传统防暑中成药——人丹就含有生姜成分,其作用就是健胃、提神、醒脑。四,杀菌消毒,消肿止痛科学研究发现, 生姜能起到某些抗菌素的作用, 尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下, 食品容易受到细菌的污染, 而且生长繁殖快, 容易引起急性胃肠炎, 适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效, 可治疗各种痈肿疮毒。另外,可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。生姜能够入药,徐氏中医在这里介绍三个利用生姜治病的例子: 一、治风寒感冒: 总会看见或听见周围有人受凉或淋雨后, 身旁的的人会为其准备一碗姜汤。这是为什么呢? 因为生姜具有解表发汗、温中散寒的作用。一碗浓浓姜汤不仅可以预防和治疗感冒,还代表了你对家人浓浓的爱意。二、止呕: 生姜具有温胃止呕的作用, 所以可以用于预防晕车、晕机、晕船, 切两片生姜,贴在两上肢的内关穴( 腕横纹上 2 寸,掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间) 。对于早期的孕妇呕吐反应也可以使用少量姜汤止呕。三、解毒: 生姜具有解鱼、虾、禽肉中毒的功效: 取少量的姜汁、食醋, 一起兑入开水, 慢慢饮