酒店方面的半年工作总结.docx

酒店方面的半年工作总结
酒店方面的半年工作总结1
帮助部门领导做好上半年聘请工作的安排并对应聘者进行了有效的管理，为发挥好聘请的职能导致我会定期在网络平台更新聘请信息，事实上只要自己专心对待聘请工作自然能够在努力的状况为酒店吸纳责、规定、方法、流程等规章制度 余个, 对每一个人的岗、责、目标都提出了明确的标准, 对超越和违反的都做出了相应的惩罚规定。做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循, 有规可依。
三、加强人员的素养培训，努力提高服务质量。
培训是提高员工素养的有效手段，是提高服务质量的基础性工作。酒店刚成立时, 首批进入的工作人员绝大部分没有从事酒店工作的阅历, 高层次的管理人员就更加缺乏, 加之酒店又是一个人员流淌性较强的行业，尤其是餐饮服务员, 素养高的人才难以找到, 素养低的人员又难以满意酒店上层次的须要, 在实践中酒店领导意识到, 加强人员的培育与教化是酒店提高服务质量关键, 也是促进酒店生存与发展的根本。为此，公司今年四月份就对各店管理层进行规范化的培训和系统的理论授课。平常工作中各部门也依据各自工作特点常常组织内部培训、考核和技术比武，例如：一般话培训、微笑服务培训、餐饮业务培训等。新老员工之间还留意搞好传帮带，实行“一对一”的培训，这对新进员工快速娴熟驾驭工作业务起了很好的作用。酒店还实行走出去请进来的方法，派酒店管理人员赴西安学习，邀请专业管理人员来酒店进行指导培训，这些措施不仅极大地调动了员工的工作主动性，而且进一步全面提高了酒店的管理水平和服务质量。
服务质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证，为了提高酒店的服务质量，酒店成立了质检部, 对酒店的服务质量进行全面监督检查，并结合自身实际制定了卫生检查标准、服务用语总汇等一系列质量检查标准印发给各部门，依据这些标准由质检部门进行督促检查, 发觉问题刚好通知其整改。平常酒店留意常常给员工引进新的服务理念，提倡特性化、亲情化服务。并请每一桌就餐的客人填写“看法卡”，请顾客对酒店的服务质量、菜品质量提出珍贵看法，并开展月度优秀服务员、季度优秀服务员、年度优秀服务员评比活动，这些活动的开展进一步在员工中树立了“质量第一”的思想，同时又激励了员工的工作热忱。20__年各酒店共评出季度优秀服务员、月度优秀服务员和工作先进者 人。在员工中弘扬了努力学习、钻研业务、规范服务的良好风气。
四、加大宣扬和营销力度，主动找寻培育客源，努力提高服务意识, 全面树立酒店的良好形象。
提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一个酒店生存和发展的基本前提。公司由于缺乏阅历，没有注意自身宣扬，致使老客源始终处于低落期，收入很不志向，每月在 万左右徘徊。很快公司就意识到这一点，依据须要刚好成立了营销部，加大自身的宣扬力度。同时, 主动找寻客源，做市场调查，具体分析本市的竞争形势，并与多家单位签订固定协议。另外还留意利用媒体宣扬自我，网站宣扬、做广告标牌，制作宣扬饭店的小册子, 印发菜肴介绍等一系列促销措施。
各酒店每个月都开展了全员销售活动，制定了全员销售嘉奖方案，使酒店呈现出人人关切销售，人人参加销售的良好局面。
五、仔细做好财务核算, 努力增效节支
财务工作是酒店经营中的一项特别重要的工作，为此, 财务部门留意仔细做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务资料的精确、真实、刚好、完整、牢靠，使酒店领导能刚好了解酒店的经营状况， 保障了酒店生产经营的正常运行。
削减费用就是增加利润。增收当然很重要，但节支同样必不行少。酒店号召全体员工都要把自己当作开来的主子，树立以店为家的思想，让大家从节约一滴水、一度电起先，除了客人运用以外，做到人走灯灭，水管用完刚好关掉，平常留意维护各种设施设备，发觉问题刚好报修，不因为无人管理而造成酒店的能源奢侈。
物品选购人员坚固地树立主子翁精神, 严把进货关, 实行横向比较货比三家的方法，尽量削减在物品购进过程中的损失，对一些商品供应实行定期市场调研，在同等质量的前提下，严格根据酒店的操作规程办。同时与供货单位建立良好的信誉合作关系，保证购进价位低且质量好的商品， 有效地杜绝了假冒伪劣商品, 间接为酒店赢得了经济效益和社会声誉。
六、仔细做好平安保卫和设备保养修理工作,确保酒店正常业务工作的有效运转
酒店作为一个公共场所，平安经营是压倒一切的工作责任，为了保障酒店经营工作顺当进行，保障来宾、酒店和员工生命及财产平安，公司在平安保卫方面做了大量的工作，制定了一系列平安规章制度，如《消防平安管理制度》、《门卫值班管理制度》、《日常平安巡检制度》、等，有关人员将“平安重于泰山”牢记在心。