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必需微量元素
第1页，共67页，编辑于2022年，星期日
人体必需的微量元素
铁
锌
锰
铬
硒
钼
钴
氟
碘
钒
锡
铜
镍
硅
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补血的先锋——的毒性
急性中毒：
原因：结晶硫酸铜烧伤和意外误服；
症状：急性胃肠炎、恶心、呕吐、重者出现胃肠黏膜溃疡、溶血、肝坏死、肾损害，甚至低血压、休克而死亡。
慢性中毒：
原因：长期接触铜尘、铜烟；
症状：记忆力减退、多发性神经炎，神经衰弱综合症、肝肿大，呼吸系统中毒症状；
治疗：依地酸钙钠治疗。
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Wilson氏病(又称肝豆状核变性)
遗传缺陷不能合成铜蓝蛋白，使Cu沉积于各组织引起的疾病。
治疗：服用D-青霉胺；补充VitB6，
职业性中毒
冶炼、铸造等工业生产中接触Cu。
肝、肾损伤，破坏皮肤、粘膜等。
非职业性中毒
误服、临床用CuSO4过量、食物铜中毒等，导致急性和慢性中毒。
体内铜沉积：肝脏合成铜蓝蛋白能力低于正常人，而使铜大量沉积在各个器官。
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五、需要量及食物来源
（一）人体需要量：，。
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（二）营养状况评价指标
血清（浆）铜：传统指标
正常：~,女性大于男性
铜蓝蛋白： 血浆正常值：250~430mg/L
超氧化物歧化酶（SOD）
毛发铜:~23μg/g
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哪些食物富含铜元素？
铜主要存在于猪肉 、茄子、大白菜、芝麻 、葱、黄豆 、小麦 、绿豆、蘑菇、香芹等食物中。牡蛎、贝类、动物肝肾、坚果类、豆类、谷类胚芽等。
推荐食物：鸭血豆腐汤
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铜锌比
Cu/Zn比值影响脂质代谢：铜缺乏可引起血清胆固醇、甘油三醋浓度升高。所以，适当的铜／锌比值对预防动脉粥样硬化具有重要意义。
人体中的微量元素含量高低，影响着人的智商。
如： 锌、铜、铁、碘等元素偏低的人智商低下。而铅、铜、铝、镉、汞、氟、铊、砷、锂、碲等元素过量同样也会引起人的智力低下。
增高，Cu/Zn比值将有助于判断病情的发展
,有效降低血糖、防治糖尿病肾病.
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Zn/Cu>15倍的人智商高
如果孩子学习感到吃力，付出要比别人多，成绩不理想，建议检测一下身体中的微量元素含量。
微量元素对精神、智能、成长发育的影响主要是通过干扰大脑中枢神经系统的生理功能，必须微量元素的缺乏和不平衡，影响儿童的生长发育
中外科学家认为，儿童发育不良、视力减弱、智力下降、增长迟缓、痴呆、聋哑、皮肤及毛发结构异常涉及到人体必需微量元素的缺乏和过多的问题，已证实的与精神疾患有关的微量元素就有：铁、锌、铜、锰、钴、锶、锡、氟、碘、铅、镉、汞、砷、铝、锂等十五种。
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一、基本信息
硒在人体组织内含量为千万分之一，但它却决定了生命的存在。在人体内硒在心脏中的含量最高，它对心肌起到保护作用。硒被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”，享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”“天然解毒剂”等美誉。WTO建议补充200μg/d硒，可有效预防多种疾病的高发。
吸收：消化道吸收，呼吸道、皮肤少量吸收
排泄：主要从尿排泄，部分由胆汁、粪便排出。
硒
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1、抗氧化作用、可延缓衰老
谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的抗氧化作用：Se是构成谷胱甘肽过氧化物酶和盐酸羟化酶的重要的必需成分。
含硒-磷脂过氧化氢谷胱甘肽过氧化物酶（HGPX）的抗氧化作用
与VitE起协同作用：加强VitE抗氧化性，清楚自由基，抗衰老
硒可以抑制自由基反应；硒通过调节维生素代谢发挥生理作用，硒调节VitA 、Vitc 、VitE 、VitK 的吸收与利用，并与VitE 有抗氧化协同作用；
硒的功能：
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2、非酶硒化合物
硒蛋白质：主要以硒代半胱氨酸和硒甲硫氨酸形式参与蛋白组成；哺乳动物中含35种含硒蛋白；硒蛋白P和硒蛋白W。
含硒化合物：无机硒化物SeO2、SeS2、和有机硒化物（硒代氨基酸）
Ebselen：依布硒啉是目前研究最广泛的含硒化合物，化学名：2-苯基-1,2-苯并异硒吡咯-3(2H)