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7款四季豆的家常做法讲解
7款四季豆的家常做法讲解
四季豆是广受欢迎的一种菜肴，其中干煸四季豆更是下饭的好帮手。
干煸四季豆
主料：四季豆750克
辅料：虾米25克
调料：植物油57款四季豆的家常做法讲解
7款四季豆的家常做法讲解
四季豆是广受欢迎的一种菜肴，其中干煸四季豆更是下饭的好帮手。
干煸四季豆
主料：四季豆750克
辅料：虾米25克
调料：植物油50克，黄酒20克，香油20克，盐5克，白砂糖5克，味精4克，大葱5克，姜5克
干煸四季豆的做法：
1. 将四季豆摘去两端，并撕去边筋，再一斩为二;
2. 洗净沥水后，放入高温油锅内炸至碧绿并有些干瘪时捞出沥油;
3. 原炒锅留少许底油加热，放入姜末、开洋末稍煸;
4. 倒入四季豆翻炒数下，加入绍酒、精盐、糖、味精和二匙汤水;
5. 略焖烧至入味，旺火收浓汤汁，撒入葱花，加入香麻油，拌匀后即可起锅
7款下饭四季豆做法 让你胃口大开
什锦四季豆
材料：四季豆(摘去豆筋)250克，香肠1根，梅干菜，肉松(量自由放)
什锦四季豆的做法：
。
。
，下香肠丁爆香。
(此时先加一点点盐)，再放梅干菜碎丁翻炒(再放一点盐，梅干菜本身有咸味)。
、熟透，下点鸡精(我不放的)、麻油即装盘。
，在菜表层匀称洒上肉松。
金顶四季豆
材料：四季豆，蒜末，白糖，盐，鸡精，麻油，肉松。
金顶四季豆的做法：
，沥干水，切段。
，放四季豆进去焯一下，(留意，这一步时间不能太短，四季豆不熟吃了会 中毒)。
。
，放少许白糖，盐，鸡精，麻油拌匀，装盘。锅里放少许油，小火煸香蒜末，铲 出蒜末放在四季豆上，最终再放上少许肉松就好了。
素烧四季豆
主料：四季豆300克
调料：色拉油40克，盐3克，胡椒粉2克，味精1克，姜5克，大葱5克，豌豆淀粉3克
素烧四季豆的做法：
，去两端不用，拆成两段，洗净;
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，备用;
，放入开水烧沸，放入四季豆焯水，待煮至断生时捞出，滤去水分;
，放入姜片、葱段炒香，加入素汤、四季豆烧制;
，拣出姜葱不用，再放入精盐、胡椒粉、味精调味，最终用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘即成。
梅干菜四季豆
材料：梅干菜，四季豆，蒜瓣，香肠，猪油，盐，水，鸡精
梅干菜四季豆做法：
，四季豆摘长段，蒜瓣拍破，香肠切