整体服务意识在酒店管理中的运用.doc

整体服务意识在酒店管理中的运用.doc整体服务意识在酒店管理中的运用一、前言酒店是服务行业中的代表行业,突出了服务性和综合性,其核心宗旨就是为顾客服务的经营活动因此, 服务意识是酒店竞争的关键内容和中心任务, 是酒店在市场中立于不败之地的重要因素。所谓服务意识, 大家可能马上就会想到在酒店中的经历, 酒店工作人员热情、主动、周到的服务和思想欲望等, 这些都是以顾客的需求为出发点, 满足人们的各种服务要求。所以在现代化社会经济发展的背景下, 要提高服务意识的标准, 是酒店获得成功和提高经济效益重要途径和手段。而整体服务意识主要是指全体酒店从业人员以“顾客至上”为原则,热爱公司和集体,全身心投入到为顾客服务的思想欲望中。毕竟酒店是一个团队、一个整体, 需要各部门的配合才能达到理想的高质量的服务效果。二、当前酒店服务意识管理中出现的弊端和问题(一) 整体服务意识毕竟薄弱服务意识作为酒店服务质量管理的中心任务,是酒店管理最为关键的内容, 但是, 我国的酒店行业整体服务意识都还处在比较薄弱的水平, 服务管理质量都有待提高。很多酒店从业人员将“热心服务”、“微笑服务”等内容只停留在表面,没有真正落实到实处,没有真正将心思放在如何提高酒店的整体服务意识上, 并且员工之间也没有形成积极有效的配合关系, 团队意识不强, 缺乏全员服务的思想意识。(二) 酒店从业人员的专业素质和修养参差不齐酒店服务质量的水平在很大层面上完全是取决于酒店从业人员的服务技能和良好的修养与素质, 也就是说, 高素质的专业酒店服务人员是酒店能够长远发展的前提条件和重要因素, 但是我国的酒店的员工素质往往参差不齐,良莠不齐大大影响了酒店的整体服务质量三、整体服务意识在酒店管理中的运用和影响整体服务意识是一个从认识,在到养成习惯,最后在提升自身的专业服务技能, 是循序渐进的过程。要通过模仿、学习、不断积累经验而成。所以在培养酒店员工整体服务意识的过程中, 要注意不可一蹴而就, 逐步提高酒店员工的服务质量, 可以通过以下几个途径: (一) 增强酒店从业人员的整体服务意识我们要打破传统的酒店经营理念,将整体服务意识作为酒店管理的核心任务, 它是酒店服务质量管理的关键因素, 只有提高酒店全体从业人员的整体服务意识, 才能为酒店的长远发展提供基础与条件,是酒店经济效益最直接的影响因素我们要树立正确的、高品质、高水准的服务质量理念,将这种思想作为酒店服务意识的核心内容, 提高对酒店员工服务意识的训练和培养将整体服务意识深深根植于员工的思想意识里与此同时, 酒店员工自身也要充分意识到整体服务意识对于酒店发展重要性, 要理论结合实践, 将服务意识落实到实际的岗位工作中, 要设身处地的站到顾客的角度与立场分析问题、思考问题,强化整体服务意识在酒店中的运用和影响(二) 增强酒店人员的专业综合素养提高酒店员工自身的综合素养是增强整体服务意识的重要步骤, 也为酒店服务质量管理打下良