餐饮服务员岗位职责.docx

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餐饮效劳员岗位职责
餐饮效劳员岗位职责〔一〕：
1、在餐厅经理的指导下工作，做好包桌、零点的接待效劳及卫生清扫工作。
2、做好开餐前的预备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，根据项规章制度及效劳程序与标准，并督导施行。
10、定期深化各部门听取汇报并检查工作情景，掌握餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监视选购和盘点工作，进展有效的本钱掌握。
11、组织和施行餐饮部员工的效劳技术和烹饪技术培训工作，进步员工素养，为饭店树立良好的形象和声誉。
12、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和提议，进取仔细地处理来宾的投诉，保证最大限度地满意来宾的餐饮需求，进步餐饮效劳质量。
餐饮效劳员岗位职责〔五〕：
1、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
2、要求效劳员熟识菜肴特点，擅长推销菜肴与酒水。
3、帮助餐厅主管拟订本餐厅的效劳标准，工作程序。
4、负责写好工作日记，做好交接手续。
5、完成餐厅主管临时交办的事项。
6、检查本班人员出勤情景，预备工作是否合格就绪，并对效劳员当天的工作，纪律等方面
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进展考核登记，并准时向主管反映。
7、理解餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。
8、以身作那么，职责心强，敢于管理。
9、协作餐厅主管对下属员工进展业务培训，不断进步员工的专业学问和效劳技巧。
10、处理效劳中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
11、随时留意客人动向，督导员工主动热忱礼貌待客。
12、合理指挥和支配人力，管理好本班人员的工作班次。
餐饮效劳员岗位职责〔六〕：
一、自觉遵守餐厅规章制度，工作期间不得擅离任守，如有特别情景特别情景，必需提早请假。
二、要着装大方，举止文静必需穿工作服，养成礼貌用语的好习惯。必需礼貌待客、效劳周到热忱。
三、要常常坚持职责范围内的清洁卫生和个人卫生，养成良好的卫生习惯。
四、尽快熟识和把握餐厅经营的花色和特色饭菜，热忱为顾客推芥合适顾客口味饭菜。
五、在为顾客点菜时，必需要与厨师协作好准时向厨师反响顾客爱好口味的饭菜信息，和提出的改好心见。
六、要与收款员亲密协作，准时帮助收款员核实顾客用餐情景。(烟、酒、主食的数量)
七、工作期间不得与顾客长时间闲聊影响业务，不允许与顾客陪酒陪饭，造成不良影响者辞退。
餐饮效劳员岗位职责〔七〕：
，离岗时向指导汇报，并签离准确     时间。
，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充分，摆放干净美观。
，详知其价格，口味特色，制作方法，养分价值等以便准时做好推销工作。
，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。
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。点菜、上菜