面包店员工手册.doc

面包店员工手册
BOC-员工手册（共17页）
1 2015年7月公司训练组修订
员
工
手
册
简介
首先，欢迎您加入百福兄弟，成为我们的工作伙伴。今后您将以百上班9小时，其中含30分钟用餐时间，服务员的上班时间是早班7：00至16：00，晚班15：00至24：00
3、工伤处理：
您如因工负伤，经公司有关部门调查确定后，按，这是您完全遵守餐厅安全操作规程而发生的。
五、营业额达标抽成制度
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抽成的实际比例根据每家店的营运情况而定
六、训练
1、训练-----从工作中学习
百福兄弟的目标是提高同仁们的技术水准。因此，每个门市都设有训练计划，依据百福兄弟的方法予同仁训练和指导。
2、训练制度
您在百福兄弟所受的训练都是在职训练。我们发觉，练习以及直接答复疑难是最可行的有效方法。开始的时候，您将在您的岗位上开始学习，您的领班会帮助您熟悉门店的情况：门店的顾客；门店工作的方式；以及认识其他同仁。只要有疑问，请随时向领班或店长提出。
训练的安排是有计划的，当然，您在受训练期间也有薪资，门店会保存您的训练记录。您需要时可与训练组核对训练记录，借此可提醒自己还有哪些阶段尚未完成。
七、沟通与协调
1、服务员会议
原则上每月举行一次（必要时可做增减）管理人员会召开服务员会议，讨论营运政策、程度、产品和有关百福兄弟的一些疑问，您和其他管理人员将一同出席。
2、公告栏
每一家百福兄弟连锁餐厅均设有公告栏,用于公布一些政策,或有关安全和工作情形及其他事项
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,详读公告栏的资讯和执行,是您的责任。
3、集思广益
在任何时间您有好的构想和有效的建设性批评，我们欢迎您能够提出，这对我们的成功和发展极为重要，请向管理人员提出您的建议。
4、坦诚开朗
如果同仁对其手册或工作上有任何疑问，管理人员会尽力为您解答，欢迎个别意见交换。我们鼓励同仁利用这种坦诚开明的管道来沟通意见。同样的，公司也鼓励您们尽量表达您所关切的事项。
5、意见箱（记名）
店长主持
八、其他工作须知：
我们有一些特别的规定在此提出，提醒您们多留意。各区域的门店会视个别的需求而做调整。
1、打（刷）卡是个人的责任，您必须自己打（刷）卡，在打卡前请先穿好制服，整理好仪容仪表！
2、请假时，先填写请假申请单，需先得到店长的核准。
3、依照规定，不得有迟到、早退的行为。若因故迟到或早退5分钟以内，每月不得超过4次；30分钟以上者（含30分钟），视半天旷工；2小时以上（含2小时），视当天旷工，同月内累计旷工3天，予以解雇。
4、员工上班时请勿携带贵重物品或大量现金，如有携带请在上岗前交管理组保管以免丢失。
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5、整洁仪容
长久以来我们得知，顾客喜欢我们的同仁能穿戴整齐。因此，我们要求您注意下列事项：
、上班前要由领班检查，不合格者不能上班。
、工作时穿一套干净整齐的百福兄弟制服（包括帽子、名牌、上衣、裤子、深色平底鞋、深色袜子、领带、皮带等）。
、男性应该穿擦亮的深色皮鞋，女性应该穿低跟、包头、耐滑的鞋子。发型应当整洁，女性的头发应当梳理整齐，并不得遮面。这样才构成最合顾客要求的善良习俗。
、男性留胡子是绝对不允许的。
、女子之化妆和饰品应适度。
、个人卫生包括定期洗澡、手和指甲的整洁、禁止涂指甲油，禁止留长指甲。
、在工作期间，手上禁止戴任何首饰，包括手表。
、在开始工作前，休息后，回到工作站或任何使手变脏或被污染的时候，（如整理垃圾、擦桌子或做任何清洁工作、吃东西、咳嗽、打喷嚏、接触头发及厕所等），均必须洗手消毒后再上工作站。
、严禁在工作场所抽烟，以维持整洁及安全卫生。
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、收银机现金的盈亏是可能发生的，我们