夏季午餐食谱大全家常菜做法.docx

夏季午餐食谱大全家常菜做法
夏季午餐食谱大全家常菜做法
韭菜炒小米饭
原料：小米、韭菜、胡萝卜、鸡蛋、香葱、盐
做法
，放到电饭锅中放入适量的清水，煮成米饭。
粒5g，香油1小匙
步骤：
，入高压锅30分钟。
，花菜切小块，姜切片，蒜拍碎，葱切段，香菜洗净，干辣椒剪段。
，捞起待用。
，切条，煮牛杂的汤汁待用。
，入食用油，姜蒜，花椒，清油火锅料，干辣椒，炒香，入牛杂。调味：生抽，老抽，糖，胡椒粉。入牛杂汤汁，加盖，小火焖，使香辣味浸入牛杂。
，适时将半熟的土豆和花菜倒入翻炒，起锅前淋少许香油，加香菜。
青椒肉丝
主料：大青椒，猪里脊肉
辅料：
姜，干淀粉5g，老抽10g，生抽5g，水淀粉适量，清水适量，盐、糖6g，料酒5g，蒜
步骤：
，去除里面的芯后，切成丝。
，加少许淀粉和生抽腌制。
，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香。
，肉丝才嫩，火小了肉丝会老。
，下炒过的青椒丝同炒匀。调入盐与糖剩下的一半炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。
麻婆茄子
主料：长茄子2根，美人椒1根
辅料：
美人椒1根，八角1个，蒜2瓣，葱花适量 ，郫县豆瓣酱2茶匙，花椒油少许，糖少许，水适量
步骤：
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，蒜，葱花切好。
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，糖少许调味，最终撒上葱花。
家常豆腐
主料：老豆腐适量
辅料：青椒适量，胡萝卜适量，木耳适量，豆瓣酱适量，姜适量，盐适量，白糖，水淀粉，胡椒粉
步骤：
，和青椒一块切菱形，水发木耳撕小块备用。
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，油热后放入切成三角形的老豆腐块。
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，加入姜末煸香。
，胡萝卜片和黑木耳略炒。
，调入盐，白糖调味，加少许清水煮3分钟左右帮助入味。
，撒上胡椒粉，大火收汁即可。
懒人午餐简洁食谱做法
莴笋烧牛腩
1、牛腩切小方块，冷水浸泡半小时以上，洗净后沥干水分，油锅姜片爆香，翻炒至牛腩表面变色凝固。
2、然后转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，姜片，山楂，陈皮，草果，冰糖，没