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健康素食 你也可以

吃肉VS吃素，并不是对立，而是一种选择方式，它们都可以很安康。

洋洋洒洒 44页的美国20 5-2022的膳食5年打算出来共 10 页


强力证据：更少吃红肉以及加工肉类〔全部肉〕的成人有更低心血管疾病的风险；中等证据：素食模式的成人，更低概率患有肥胖，二型糖尿病，局部癌症。同时，有另外的探究指出，瘦肉和禽类肉那么对提高总体膳食质量有好处。这就是为什么在大多数人常识里，吃点瘦肉总是比拟好的。

因此我们可以得出一个特别明晰的结论：不吃肉没问题，但是你必需吃够优质的蛋白质，关键的矿物质，这对你的素食构造挑战比拟大。吃肉当然可以很安康，但是你得做到适量，同时选择瘦红肉，禽类肉和海鲜。

儿童和孕哺期女性能吃素食吗？

对于儿童，孕哺期女性来说，素食可行吗？严格意义上是可行，但是须要有膳食补充剂协助才可以；并且不引荐这么做。

因为对于儿童和孕哺期女性，这类人群与平凡成年人不同，它们的养分需求特点就是：合成。在生理发育成熟的成年人中，能量和养分只是用于维持新陈代谢和日常活动而并不再须要合成发育。因此相反，对于正在发育的婴幼儿，孕育生命的孕妇和合成婴幼儿最重要食品—母乳的哺乳期女性，由于身体发育须要的局部必需养分素，比方铁、DHA、EPA、蛋白质等养分素都须要的比成年人相對量多，而这局部养分素在植物来源的食物中存在量较少，质量较低，甚至没有〔如DHA和EPA〕。因此，假如不吃肉，就必需通过特别严谨的搭配在植物中找寻这些养分素，外加植物来源的铁、蛋白质的利用率都较低；DHA和EPA的合成率也不高，这就特别简单导致养分不良，从而影响发育。这就是为什么人们通常认为：小孩子，孕妇和乳母不适合吃素。











其实不是不适合，而是吃素难度太高，一般人群在没有指导和良好的食物供给环境的状况下，特别难做到安康饮食。

那么必须有机灵的小伙伴会说：那我吃素同时吃补铁片，蛋白粉，还有鱼油不就一键安装了吗？是的，如今膳食补充剂特别兴旺，几乎是只有你不知道须要补的，没有你补不着的。包括连准确到“赖氨酸”这种魔性的补充剂都已经风行儿童保健品市场了，因此许多素食者会通过嗑药这种简洁粗暴的方法来弥补。那么事实是怎样的呢？科学的事实是：目前并没有强有力证据补充剂会对安康带来好处，单一补充剂确定不如完整食品的养分全面而丰富。

因此可以很确定的说：安康的饮食构造恒久是一线方案，而补充剂那么是在“实在无法做到安康饮食”的状况下不得已的二线方案。有人曾经问过我：我平常不爱吃蔬菜水果，我准备用几片维生素C药片来代替，有什么不行以吗？反正吃蔬菜和水果也只是为了维生素C