各类餐厅活动推广检查表.xls

餐厅活动推广前检查表

目的：此校准表为餐厅提供一有效的管理工具，旨在了解餐厅对于市场活动的执行情况，并作为改善的依据。

分数：总分为100分，在“得分”栏合计分数即为总分。 总 分：

人员培训 分数 得分 发现问题（询问>观察>检讨）
£ 1、 管理组对新产品促销的认知明确？ 6
£ 2、 餐厅是否建立单店促销目标？ 6
£ 3、员工对新产品促销的认知是否明确？ 6
£ 4、餐厅是否有新产品的员工操作单项岗位检查表？ 6
£ 5、餐厅是否有充足数量通过新产品训练及岗位鉴定的员工？ 6
£ 6、餐厅员工岗位基准是否做了相应的调整？ 5
£ 7、在员工公告栏是否有有关市场活动的宣传资料？ 5
注：需要严格根据市场企划培训要求，如有缺失没有合理的理由需做扣分处理
£ 403 黄金系统的密码定期更改，使用权限符合规定。 3
产品准备 分数 得分 发现问题（询问>观察>检讨）
£ 1、新产品所需的半成品存量是否充足？ 5
£ 2、新产品是否完成解冻并追踪？ 5
£ 3、新产品的制备量表是否建立并已完成？ 5
£ 4、管理组是否正确执行和追踪所有新产品所需调料的摆放？ 5
餐厅准备 分数 得分 发现问题（询问>观察>检讨）
£ 1、新产品所需的餐具、使用的工具是否全部送达餐厅？ 5
£ 2、设备布局和盛器摆放是否合理？ 5
£ 3、新产品所需设备的温度、时间是否经过正确的校准？ 5
£ 4、员工操作的生产动线是否顺畅？ 5
£ 5、点单机收银机系统设置是否完全正确？ 5
餐厅宣传 分数 得分 发现问题（询问>观察>检讨）
£ 1、是否有对外新产品的宣传海报？ 5
£ 2、餐厅布置所需宣传品是否已送达餐厅？（台卡、夹页菜单、贴纸、宣传海报等） 5
£ 3、在餐厅附近是否有有关新产品分发的优惠券/宣传单 5
汇总 总分 得分 汇总问题（询问>观察>检讨）
100 0
分析问题：“为什么有差异？” “什么是问题的根源？” 个别事件？ 普遍现象？






与餐厅沟通,确定餐厅会采取的行动？(确定行动是合理且有效的)
行动负责人 完成时间
£ 设定目标，或：
£ 训练，或：
£ 提供回馈，或：
£ 支持并获得承诺




追踪改善状况促使餐厅正确执行习惯化
£ 沟通结果？
£ 认同鼓励？
£ 其它？




确定下次评估时间：



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