客房部管理制度.doc

1 客房部管理制度 2 客房部经理岗位职责 1 、全面负责客房中心工作,向总经理负责。 2 、负责计划、组织、指挥及完成总经理下达的指令及所有房务事宜。 3 、参加总经理主持的例会。 4 、主持领班以上的例会。 5 、负责制定本部门员工的岗位职责及工作程序。 6 、负责本部门员工的聘用、培训及工作评估。 7 、对客房中心物资、设备进行管理和控制。 8 、提出客房陈设布置的方案及更新改造的计划。 9 、制定房务预算、计划,控制房务成本支出。 10 、检查部门的工作情况。 11 、对客房服务质量进行管理和监督。 12 、培训部门主管、领班。 13 、监督报表的管理和档案资料的储存。 14 、考核主管的工作成绩和效率,并做出评估。 15 、审核本部门员工工资( 奖金) 的评定。 16 、检查 VIP 房。 17 、监督客人遗留物品处理。 3 18 、探问病客及拜访长住客人。 19 、检查消防器具,检查防火工作和安全工作。 20 、保持与其他部门的联络和合作。 2l、检查清洁设备的使用情况, 督促维修保养工作的进行, 研究更佳的清洁效果和采用先进的科学技术。 22 、与有关厂家联系、商榷、确保购进物品的质优价廉适用。 23 、负责与酒店同行的一般交往,加强酒店之间的联系。 24 、不断提高和改进管理水平,鼓励员工民主参与管理,以激发员工的士气和工作积极性。 4 客房部领班工作注意事项 l 、认真落实客房经理下达的指令和各项工作任务。 2 、积极组织员工执行各项规章制度及严格落实考核制度。 3 、掌握员工思想动态,学会做人的思想工作,经常主动和员工谈心, 搞好片区思想及组织建设。 4、根据员工的工作能力, 技术特长, 合理安排工作, 各个环节相互协调好。 5 、加强自身建设,学。 6 、协助部门,总台做 VIP 客人的接待工作。 7、了解各国不同旅游者的生活习俗和特点, 不断改进工作方法, 提高服务质量。 8、认真做好部门各类物品的存储及消耗量, 包括客房用品, 布草的管理工作。 9、参加部门召开的岗前会, 需要部门协调解决的问题, 应事先准备记录好。 10、认真考核、检查每一位员工签到, 签退。( 签到时是否按规定着装上班)。 11 、每日查看台班交班本。 12 、掌握片区维修房、报停房原因,及时上报主管。 13、领班每天 8: 00 分安排完工作后, 应马上检查所属片区公共卫生(楼 5 梯、过道、公共卫生间等)。 14 、必须对所管片区的每一间客房进行认真检查,卫生质量、物品补充、摆放是否统一、标准、规范,对不合格的空房一律不得报总台出售。 15 、认真检查每一位员工在清扫房间过程中是否按程序,标准、规范进行操作,如发现违反操作规程的应及时批评制止。检查所报修后不来修复的应及时报告主管处理。 16 、随时观察客人及楼面动态,及时处理工作中出现的问题,协助保安部门做好楼层的安全保卫工作。 17 、留意住客的特殊行为,处理好所管区域楼层住客的投拆事宜。 18 、填写每天房间检查表,酒水报表及填写交班记录。 19 、报告住店客人物品遗失和查询情况,及房间设施设备的遗失和损坏情况。 20 、每日将楼层未能清理的房间及其他未能处理完的事项交班于下一班。 2l 、将上班前领取的楼层钥匙交还并妥善保管。 6 客房部员工工作注意事项为进一步加强饭店客房管理工作,严格各项规章制度,创造良好的工作环境,更好地搞好接待服务工作,客房员工必须做到: 1 、严格遵守外事纪律,严守国家机密,做到内外有别。 2、严格遵守作息时间, 不准迟到、早退、旷工、串岗、不得擅离职守。 3、上班时间必须保持仪容仪表整洁, 女员工要求化淡妆, 一律着装上班,并配带工号牌。 4、值班人员必须监守岗位, 不准在岗位上和他人吹牛、聊天、看电视。 5、工作时间严禁吸烟、饮酒、吃零食、打扑克、下棋、打私人电话(不准使用客房电话,任何时候不准代替客人回答电话)。 6 、爱护酒店设施、设备、为酒店节约开支。 7、工作时必须认真严肃、细致、不得出现差错, 需按规定完成本班工作,因其他原因不能完成,需叫下一班处理,交接班清楚。 8 、未经部门批准,不准私自调班、顶班、互相给假、借假、休息、除特殊情况外不得以打电话或托人带转等形式请假,员工事假必须提前 1天请假, 病假须持有三证( 病历本、病假条、发票)。凡先休息后补假条一律按旷工处理。 9 、补假必须在不影响工作的情况下经主管部门同意,方可休息。 10 、不得利用工作之便谋私利,不许同宾客私拉关系,不许私自开客 7 房给自己的亲朋好友停留,洗澡等。 11 、服从领导安排,互相配合、团结互助。 12 、上岗前和在岗时不得吃有刺激性气味的食物,不许无关人员在自己岗位逗留,不许抬饭到工作岗位上吃。 13 、做卫生时必须检查设施是