各种简单易学的猪肉家常菜做法.docx

各种简单易学的猪肉家常菜做法
各种简洁易学的猪肉家常菜做法
一、蒜炒猪肉片
简介
运用葱蒜爆炒出香气，再用肥瘦各半的黑毛猪肉片炒出的一道美食
材料
黑毛猪肉片1份葱白些许蒜末些许辣各种简单易学的猪肉家常菜做法
各种简洁易学的猪肉家常菜做法
一、蒜炒猪肉片
简介
运用葱蒜爆炒出香气，再用肥瘦各半的黑毛猪肉片炒出的一道美食
材料
黑毛猪肉片1份葱白些许蒜末些许辣椒些许洋葱半颗切段葱白些许切段葱绿些许
做法
1
肉先用「酱料」醃过(白胡椒粉、黑胡椒粉、酱油、五香粉)打算好食材们
2
将葱白 及辣椒 还有蒜下去爆香
3
炒一会后 洋葱下去
4
黑毛猪肉片下去
5
炒至8分熟
6
加葱白段 炒一会 再葱绿段
二、盐渍猪肉炒马铃薯
简介
学会盐渍猪肉，冰箱里就可以有一份常备的好食材，简洁料理，都可以做出飘着香气引人胃口的一道菜。 猪肉和马铃薯也始终是很好互搭的绝配。
材料
盐渍猪肉300g带皮马铃薯1大颗带皮大蒜2瓣迷迭香1枝黑胡椒适量干燥义大利香料适量
做法
1
盐渍猪肉作法：五花肉(960g)洗净拭干后，抹上盐1大匙(约10-11g)和糖1小匙(5g)。即盐是肉的1%，%。放入夹炼袋，挤掉空气，放入冰箱冷藏。其次天倒掉猪肉释出的水分。这盐渍猪肉放冰箱可以保存5-6天，满24小时后就可起先享用。
2
取出醃了3天的盐渍五花肉一块，用水快速冲洗后拭乾，切成小块。马铃薯连皮也切成中小块。
3
铁锅上油加热，放入带皮的大蒜引出香气。将猪肉放入煎至每面微焦。
4
放入马铃薯和迷迭香，拌炒一下。
5
盖上锅盖，转小火，闷煮15-20分钟，直到马铃薯熟透。中间几次掀盖翻炒一下。让每一面尽量可以煎到。
6
起锅前，洒入黑胡椒和干燥义大利香料。
7
摆盘，附上芥末酱上桌。马铃薯外皮酥香，汲取了鲜美的肉汁，内里松软，特别好吃。猪肉外皮焦香，内里盐渍过后鲜美多汁，好吃!沾上芥末酱，减掉原本就不多的油腻，风味更为丰富，沾或不沾都好吃。
三、油葱酱佐清蒸芦笋猪肉卷
简介
有了黄金玄米油清爽料理-和风沙拉当开胃菜之后，前菜也尽量保留黄金玄米油的特性与风味来做成油葱酱，再搭配清蒸的芦笋猪肉卷，简洁清爽又不油腻。 特别适合夏天里的单品或前菜。
材料
黄金玄米油2-3大匙青葱1株酱油1大匙糖1小匙梅花猪肉片1盒芦笋约9根盐适量胡椒粉适量
做法
1
芦笋洗净后擦干备用
2
猪肉片三片叠在一起后，放上三根芦笋，并薄薄的洒上一层盐与胡椒粉卷起备用。 重复以上步骤至全部肉片与芦笋用完为止
3
将卷好的芦笋猪肉卷放入电锅里蒸约20分