最新厨师聘用合同范本.doc

最新厨师聘用合同范本 s("print");s("hzh1");s("hzh2"); 甲方: aa 大酒店乙方: 经双方友好协商,现就厨房承包事项达成协议如下: 一、甲方权力与职责 1 、甲方把厨房承包给乙方管理、运作,并聘请乙方为该厨房厨师长, 聘期为年, 即从年月日起至年月日止,其中试用期为三个月,即从年月日起至年月日止,期满如需继续聘用,必须另行签订协议。 2 、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。 3 、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。 4、乙方每月总工资为人民币元, 每月日~ 日发放上月出勤工资, 日后根据营业情况需增减人员, 再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标, 再经营指标完成的情况下, 乙方享受现有的工资, 超额予以奖励, 未完成则适当的进行工资下浮。 5 、甲方给予乙方每月天休班,在不影响正常营业情况下,由乙方合理安排,在工作繁忙时,乙方不准休假。 6 、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理,若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。二、乙方权力与职责 1 、乙方须保证至少人到甲方厨房工作( 其中炒锅人、砧板人、凉菜人、面点人、打荷人), 乙方人员需技术过硬, 保证出品质量,要求总厨,头锅、头砧要达到,其它厨师也要达到,乙方若对所带来人员调整时,需经甲方同意, 并到甲方人力资源部办理入职手续, 对不适合岗位要求的人员,甲方有权进行调整。 2 、乙方需做好厨房各项成本控制工作,并达到甲方要求,并保证达到的毛利率,如达不到或超过规定的毛利率将按所差数( 所差毛利率比乘菜金营业总额)的 10% 扣除工资。 3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会, 并邀求甲方管理人员参加, 在确保菜品质量的同时,不断推陈出新,推出酒店品牌菜、招牌菜, 要做到新、奇、特、鲜( 每周至少推出两道新菜品)。 4 、乙方应结合节假日及酒店特殊情况,适时推出时令菜、节日菜, 不定时举办如美食节等活动。 5 、因乙方厨房出品质量问题,而遭