旅游管理专业酒店实习总结.docx

旅游管理专业酒店实习总结.docx旅游管理专业酒店实习总结实习目的: 通过实地实习,了解酒店经营管理过程,酒店的服务及文化,加强管理理论与实践的结合。湖南天玺大酒店总体介绍湖南天玺大酒店是由湖南拓展集团投资,由新加坡华夏国际酒店集团管理,按照国家五星级标准建造的湖南省首家产权式商务酒店。 xx年9 月正式通过四星级酒店评定。酒店坐落于 XX 市商业中心芙蓉中路 518 号,主楼高达 100 米,共 30 层,比邻新世纪体育中心,凭楼远眺,山水洲城尽收眼底,酒店距黄花机场 26 公里, 30 分钟车程; 距火车站 4 公里, 10分钟车程; 距步行商业街 3 公里, 5 分钟车程; 距省政府 3 公里, 5 分钟车程,交通十分便利。其中客房的分布及特点: 11楼-26 楼共 24 层, 18 楼设有儿童活动室, 25 楼设有阅览室, 23楼为无烟楼层, 24、 25、 26 楼为行政楼层,客房内均提供免费宽带上网。 11楼-23 楼的客房情况:每层楼有 17 间客房, 01、 21 号房为商务单人房, 02、 05、 06、 08、 18、 19、 20 房为高级双人房, 07 为豪华双人房, 12、 15、 16、 17 为商务双人房, 10 为豪华套房( 其中 11、 15、 17 楼的 10 房为豪华双人套房, 12、 16、 18楼-23 楼的 10 房为豪华单人套房), 11 为高级套房( 与豪华套房类同)。 01房- 10 房朝向北面, 11房-21 房朝向南面,变换着的摩天轮是最耀眼的风景线,特别是夜景,将长沙的繁华尽收眼底。在酒店里所有的工作人员都是主人,所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖,除了在接受服务的过程中接收文化或知识,他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此, 我们可以说,饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是,在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式,而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识,包括起源、流传、特色、新意等等,不仅更增添了品菜的乐趣,也让客人接收到一些新的知识和信息, 让他们从另一个层面上觉得不虚此行。 1. 服务质量对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣, 为企业树立良好的品牌和形象。在天玺我们看到,酒店领导十分重视服务质量的提高,即使对于我们短期实习生,也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗。对老员工进行跟踪培训和指导,不断提高和改善他们的业务素质和水平。部门经理和主管经常对我们说:“你的一举一动都代表了我们天玺, 你的形象就是我们天玺的形象。”“客人永远不会错,错的只会是我们。”“只有真诚的服务,才会换来客人的微笑。” 2. 酒店文化饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等,在饭店里所有的工作人员都是主人,所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖,除了在接受服务的过程中接收文化或知识,他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此,我们可以说,饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是,在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式,而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识,包括起源