面包店实习总结 面包店实习心得4篇.docx

面包店实习总结_面包店实习心得4篇
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餐饮管理有限公司(85度C)实践学习。起先了一段熟识又深刻的经验。
有了上次的实践阅历，我不再是初出茅庐的小菜鸟。我是有了半年工作阅历的老员工，熟识店内各项工作支配，了解公司的管理和运营。也正是因此，公司在周末让我熟识行政助理的工作，以便更加深化的了解公司。再者，由于涨了工资，更让我充溢了工作激情。
很久以前我就知道服务员是一份辛苦的工作，但没有做过这份工作的人恒久都不行能体会到这其中的辛苦，因为这苦完全不能用语言来表达。作为周一到周五的服务员，我不仅要微笑服务各类的人群、接受经理店长的监督还要做好手头看似简洁实际繁琐的工作。因为是老员工，更多了一份指导和帮助刚入职的新员工的责任和义务。
像以前一样，我的工作是把刚出炉的面包上架，可别小看这小小的摆货工作。要求可真不少。其中一些面包必需得摆放在固定的位置。例如，法式奶油烧、软香蒜、枫糖方块和法式香蒜条必需摆放在靠门橱窗的其次层，还必需咸甜交替!其他的面包须要按价格从高到低从上到下摆放。假如面包卖空了，须要把空盘子拿走换上其他的面包或者将两种不同的面包摆在一盘内。这其中又有很多要求，其中甜味的和咸味的不能摆在一起。有糖粉的、有肉松不能够并盘等。同时还要留意地面卫生，有面包渣要刚好清扫干净。交班的时候还要擦干净面包柜等等等等。
至于收银工作，要求同之前一样。收了假钱，收错了钱都必需要自己赔。客人进门3秒内必需要向客人问好，要跟客人说清晰购买的物品品项和价格及找钱数额。期间还要求建议性销售，对新品进行促销，增加营业额及客单价等。我必需做好各项要求，因为随时都会有“神奇顾客”来进行抽查。
做任何事都会有一个过渡时期，在这个过渡期内，必定是非常艰难的，因为自己从未做过这些事情，完全不习惯这种生活。特别兴奋，在上个假期我已经度过了这个过渡时期。我不再想要想要放弃，也非常知道这次我到这里来的目的，我努力着，学习着，奋斗者。
在周末，作为行政助理。我要求做各样的电子表格，其困难程度让我嗔目结舌。困难的表格布局，困难的数据录入，困难的公式计算。，在学校接触的电子表格非常简洁，只是简洁地数据有些甚至还不涉及公式计算。幸好我上学期选修了信息科学技术学院的办公自动化，在那堂课上学到的东西都应用到了店里的表格制作上。也真正的做到了我来实践时想把理论学问付诸实践操作的目的。除此之外，我还要依据表格要求进入公司系统查找相关数据。这是我第一次真正的进入一家大公司的后台系统，也让我惊羡信息化时代的人类才智。仅仅须要网络，就可以完成公司日常管理、人事管理及公司运营。
除了各类表格的制作，我还要处理邮箱文件。因为公司各级之间，各门店之间都是通过邮件进行联系和沟通的。许多文件也是通过邮件进行下发。我要做的就是讲各门各类的邮件进行分类、处理。将我能回复的邮件回复，将要给各部门的邮件按各部门分类标记。同时，我还要电话回复一些客户、员工、门店和工厂。有了大一暑假当话务员的实践阅历，我不惧怕和我从未接触过的生疏人通电话，也知道一些电话技巧和电话礼仪。在这方面我做的还可以，没有遇到非常难解决的难题。
最终，我要做的就是最重要的事、最关乎员工利益的事—做工时。工时是员工的上班时间，这干脆关乎员工的工资。我不仅负责一般员工的工时，还负责各部门师傅的工时及管理组人员的工时。也即是全部门店员工的工时。这个责任只重大让我非常谨慎的去处理，因为有可能因为我的一时疏忽就有可能造成别人的全勤奖没了或者升职受阻。为此，我特意和有老行政助理学习和探讨了好久，并在她的监督下完成了几次后才正式接手。
渐渐的，我渐渐适应了这种一般员工加行政助理的生活，按时上班，熟识各种要求规定。仔细完成自己的工作，有许多事都要自己时刻保持好醒悟的头脑，因为这些事都是看起来非常不起眼的事。也正是因为这种一般员工加行政助理的工作模式，让我既了解一般员工工作的艰辛，有深化熟识公司经营的不易。我非常庆幸我的这次暑期实践，因为它让我学到了许多许多。
在这暑期实践期间，通过我不懈的努力和磨合，我各方面都有所改善。经过这段时间的熬炼，我也具备了一些处理各项事务的实力和方法，更加了解办公自动化。同时我不仅能够完成每天安排给我的任务，还会主动帮助别人完成任务;敏捷应对顾客的要求并且与顾客闲聊，和同事、领导相处也很融洽。
这次暑假实践我更加体会到了合作的重要性。虽然我工作的只是小小的一家面