电饼铛食谱大全.doc

加工食品名称---所需参考时间
薄饼干,鸡蛋饼,切碎的葱花饼,煎饼,炊饼 3—4分钟。
大饼,馅饼,锅贴,肉饼,烙饼,家常饼 4—6分钟。
发面饼,玉米饼,豆馅饼,各类烧饼 4—5分钟。
烤肠,烤肉,烤羊肉串,煎鱼,油焖大虾 6—8分钟。
烤土豆片,三明治面包,比萨饼 4—5分钟。
炒豆,炒花生米,炒瓜子,爆米花,炒谷子 3—5分钟。
家常鸡蛋葱油饼
原料:鸡蛋二只,面粉三条匙
辅料:盐,味精,切碎的葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),作料
准备:火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内,用筷子打散,加入面粉调开,再加入数量适宜水,加入切碎的葱花,作料,用筷子顺着一个方向打,直到调成薄的面糊.
做法:把电饼铛预热后倒入食用油,加入二羹匙面粉糊,摊匀,盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好,两面焦黄,外焦里嫩,油酥椒香,实际上是家中美食。
葱油饼的做法
材料:面粉数量适宜、切碎的葱花、盐数量适宜、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯
做法:
1、面粉放盆内,先加盐调匀,用开水拌匀,然后淋沙拉油,在慢慢加凉水揉匀做成烫面,
放置一边醒20分钟。
2、葱洗净后切小粒。
3、醒好的面分成若干份,每份擀开,抹一层油,再铺切碎的葱花,然后卷成筒状再盘起,并用手按扁。(最好的方法是取来一个小碗,倒入数量适宜色拉油,再加入盐,黑胡椒粒,葱末,拌匀后铺在擀好的面皮上)
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,。
放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。
注意:
1、葱洗净后要把水弄干,越干越好。
2、卷了切碎的葱花后,面最好再醒一下,煎的效果更好。
锅贴
主料:肉馅,水饺皮(可买成品)
辅料:酱油、盐、味精、葱姜等,一个鸡蛋,五香粉
做法:
1、将鸡蛋搅到肉馅里,同时加数量适宜的水,顺时针搅拌,觉得有粘性时就可以了;
2、然后加盐、酱油,少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口胃;
3、在搅好的肉馅上边铺切好的韭菜。
4、包起来的方法很简单:把水饺皮中间捏住,双方要通风;
5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整洁摆在电饼铛里,沿锅边倒些用水和面做成稀糊,盖上盖,大概4-6分钟就好了,
6、最后放入切好的皮蛋,再放少许的葱和香油即可;
比萨饼
准备:
1、、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成三个小球,盖上保鲜膜,发后待用。
2、红、青柿椒、土豆丝、洋葱、发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,
3、腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用.
4、做比萨专用干酪丝一袋(超级市场有卖)
5、番茄酱,精盐,黑胡椒备用.
做法:
1、电饼铛通电,两面都刷层油.
2、放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝,盖上盖一分钟.
3、打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟.
4、开盖,均匀撒精盐,。
玉米饼
主料:玉大米磨成的粉、自发粉
辅料:豆面、胡莱菔、白莱菔、葱丝、香菜、枸杞、百合
作料:盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
烹制方法:
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