压面机毕业设计课案.doc

西安航空职业技术学院毕业设计论文 1 【摘要】本文对家用小型手动压面机进行了加工工艺进行了分析计算,确定了压面机的加工工艺规程。同时针对压面机实际加工过程中可能出现的问题作了详细的分析,并提出了相应的解决方法,且对压面机中的主要零件进行了工艺分析以及工艺工序的划分和最终检验交检的精度要求。此次设计的家用小型手动压面机,是将已经揉好的面团装入缸体内,然后将机构的压盖等盖好,之后,一手抓住握柄, 另一手旋转手柄,通过活塞杆上的螺旋传动,将旋转运动转变为直线上下的运动, 在通过活塞杆带动活塞头通过与缸体、出面板的挤压,就可以压出面条了,只要换不同的出面板,就可以压出想要的面条了。关键词:螺旋;活塞;传动 Abstract :This paper introduced the processing technology ofhousehold small manual noodle press has carried onthe analysis and calculation, the processing technology ofnoodle press isdetermined procedures. At the same time, inview ofthe possible problems inthe manufacturing process ofnoodle press has made the detailed analysis, and proposed the corresponding solution, and the main parts ofnoodle press process analysis and process ofthe division ofprocess and final inspection especially accuracy requirement. Small manual noodle press, the design ofthe home istohave knead the dough into the cylinder, then put the institutions ofthe gland cover, such as, grab handle, another hand, rotating the handle onthe piston rod screw drive, the rotary motion into straight upand down movement, through the piston rod drives the piston head byextrusion with cylinder body, afront panel, you can press tothe article, aslong asthe change ofdifferent panel, can press out want noodles. Key words: Spiral; The piston; drive 西安航空职业技术学院毕业设计论文 2 第一章绪论 面条历史面条是一种非常古老的食物,它起源于中载,至今超过一千九百年。最早的实物面条是由中国科学院地质与地球物理研究所的科学家发现的,他们在 2002 年 10月 14日在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时,在一处河漫滩沉积物地下 3米处,发现了一个倒扣的碗。碗中装有黄色的面条,最长的有 50厘米。研究人员通过分析该物质的成分,发现这碗面条已经有约 4000 年历史,使面条的历史大大提前。面条最初只称为“饼”,“水溲饼”、“煮饼”便是中国面条先河——“饼,并也,溲面使合并也”(引: 刘熙《释名》),其意指用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为“饼”;以水煮的面条或面块亦全作“饼”称。在不同朝代均有对面条之记载。由初期的东汉、魏晋南北朝、到后期唐宋元明清都有史料纪录。但起初对面条之名称却不统一,除普遍水溲面、煮饼、汤饼外,亦有称水引饼、不托、馎饦等。“面条”一词直到宋朝才正式通用; “面条”为长条形,花样却多不胜数,什么冷淘、温淘、素面、煎面……皆属“面条”;制面方法之多亦令人叹为观止,可擀、可削、可拨、可抿、可擦、可压、可搓、可漏、可拉……中华面条既属经济饱肚的主食,还可作登大雅之堂的上佳美食。据史录, 很多达官贵人均喜吃面,并会以面食招待贵宾。中国全盛时期–唐朝,便有提到当时宫廷要求冬天要做“汤饼”;夏天则做“冷淘”(冷陶即现今之冷面/过水凉面)。元代出现了可以长期保存的“挂面”;明代又出现了技艺高超的“抻面”。这些制面技艺的出现都为