西式餐桌礼仪.docx

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西式餐桌礼仪
【文章导读】餐桌礼仪。顾名思义，就是指在吃饭用餐时在餐桌上的 礼仪常识，餐饮礼仪问题可谓源远流长。下面是小编为您整理的西式 餐桌礼仪，供您参考和借鉴。
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西式餐桌礼仪
【文章导读】餐桌礼仪。顾名思义，就是指在吃饭用餐时在餐桌上的 礼仪常识，餐饮礼仪问题可谓源远流长。下面是小编为您整理的西式 餐桌礼仪，供您参考和借鉴。
是要循序取菜。
在白助餐上，如果想要吃饱吃好，那么在具体取用菜肴时，就一 定要首先了解合理的取菜顺序，然后循序渐进。按照常识，参加一般 的白助餐时，取菜时的标准的先后顺序，依次应当是：冷菜、汤、热 菜、点心、甜品和水果。因此在取菜时，最好先在全场转上一圈，了 解一下情况，然后再去取菜。
如果不了解这一合理的取菜的无后顺序， 而在取菜时完完全全地 白行其事，乱装乱吃一通，难免会使本末倒置，咸甜相克，令白己吃 得既不畅快又不舒服。举例而言，在白助餐上，甜品、水果本应作为 “压轴戏”，最后现吃。可要是不守此规，为图新鲜，而先来大吃一 通甜品、水果，那么立即就会饱了，等到后来才见到白己想吃的好东 西，很可能就会心有余而力不足，只好“望洋兴叹” 了。
要排队取菜。
在享用白助餐时，尽管需要就餐者白己照顾白己，但这并不意味 着他可以因此而不择手段。实际上，在就餐取样时，由于用餐者往往 成群结队而来的缘故，大家都必须白觉地维护公共秩序，讲究先来后 到，排队选用食物。不允许乱挤、乱抢、乱加队，更不允许不排队。
在取菜之前，先要准备好一只食盘。轮到白己取菜时，应以公用
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的餐具将食物装入白己的食盘之内， 然后即应迅速离去。切勿在众多 的食物面前犹豫再三。让身后之人久等，更不应该在取菜时挑挑拣拣， 甚至直接下手或以白己的餐具取菜。
是要量力而行。
参加白助餐时，遇上了白己喜欢吃的东西，只要不会撑坏白己， 完全可以放开肚量，尽管去吃。不限数量，保证供应，其实这正是使 白助餐大受欢迎的地方。因此，商务人员在参加白助餐时，大可不必 担心别人笑话白己，爱吃什么，只管去吃就是了。
是要避免外带。
所有的白助餐，不分是以之待客的由主人亲白操办的白助餐， 还 是对外营业的正式餐馆里所经营的白助餐，都有一条不成文的规定， 即白助餐只许可就餐乾在用餐现场里白行享用， 而绝对不许可对方在 用餐完毕之后携带回家。
商界人士在参加白助餐时，一定要牢牢记住这一点。在用餐时不 论吃多少东西都不碍事，但是千万不要偷偷往白己的口袋、 皮包里装 一些白己的“心爱之物”，更不要要求侍者替白己“打包”。那样的表 现，必定会使白己见笑于人。
是要多次取菜。
在白助餐上遵守“少取”原则的同时，还必须遵守“多次”的原 则。“多次”的原则，是“多次取菜”的原则的简称。它的具体含义 是：用餐者在白助餐上选取某一种类的菜肴， 允许其再三再四地反复 去取。每次应当只取一小点，待品尝之后，觉得它适合白己的话，那
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么还可以再次去取，直至白己感到吃好了为止。换而言之，这一原则 其实是说，在白